Как написать резюме в макдональдс

Опубликовано: 26.12.2024

Здравствуйте! Меня зовут Болдинов Павел. Я работаю в Макдоналдс 1 год и 3 месяца. Хочу поделиться с вами опытом работы в этой компании.

Вакансии

Работник ресторана

Самая популярная позиция, на которую принимают работников. В основном приходят студенты и школьники (на лето). На эту должность устраивался и я, в том числе.

Работник бригады подготовки и открытия ресторана

Работник отдела кадров

Работник отдела кадров занимается документацией при приёме на работу, увольнении, больничных листах. В его обязанности входит расчёты заработной платы, премий, больничных и других выплат, ведение учёта трудовых книжек и графика медицинских осмотров персонала.

Сменный техник ресторана

Техник отвечает за правильность работы электронных систем, производит мелкий ремонт оборудования и здания. Он следит за правильностью энергоснабжения и теплоснабжения ресторана.

График работы

Продолжительность рабочей смены тоже может изменяться: от 3 до 9 часов. Каждый понедельник менеджер расписания составляет график на следующую неделю, он учитывает временные возможности каждого работника, а также тех, кто заказал выходные.

Заработная плата

В компании Макдоналдс действует почасовая оплата труда. Год назад, когда я только устраивался, в Екатеринбурге эта цифра составляла 130 рублей в час (в других регионах эта цифра может отличаться). Повышение почасовой ставки происходит ежегодно, ещё она зависит от выслуги лет.

Трудоустройство в Макдоналдс

После успешного прохождения последнего собеседования нужно оформить санитарную книжку (если её нет) и пройти медосмотр. Затем будет первая ориентация, на которой расскажут о политике компании, основных принципах работы, технике безопасности. Также там будет подписание документов, и Вы узнаете, когда Ваш первый рабочий день.

Первый рабочий день

Первый рабочий день очень насыщенный. Сначала выдадут униформу и бейджик жёлтого цвета (у всех новичков такой), затем, с помощью пластиковой карточки с Вашим номером, вы отметите время, в которое вышли на смену. После этого вас ждёт экскурсия по всему ресторану и обучающие модули на компьютере. Модуль по безопасности пищи, гостеприимству и первой станции, на которую вас обучают.

Для меня первый день показался трудным. Нужно было много чего запомнить: золотые стандарты качества, обслуживания, последовательность действий. В итоге, у меня даже заболела голова.

Обучение

Последующие 2 недели у Вас будет обучение на каждой смене, и несколько часов самостоятельной работы. Инструктор помогает новичку во всём, и вместе с ним работник сверяется по КЛН (все процедуры выполняются строго в определённом порядке и по стандартам).

То, куда вас будут обучать, зависит от вашего характера и темперамента. Если Вы общительный, всё время улыбаетесь и любите контактировать с незнакомыми людьми – добро пожаловать на прилавок. Здесь предстоит принимать заказы на кассе, наливать напитки и готовить десерты, а также собирать и выдавать заказы посетителям. Если Вы замкнутый, застенчивый и неразговорчивый – Ваш выбор кухня. В обязанности входит приготовление мяса на гриле и фритюре, а также сборка сандвичей и роллов. На последнем обучении будет проводиться сертификация – проверка знаний, правильности выполнения стандартов, действий в нештатных ситуациях.

Через 2 месяца выдадут серебряный бейджик, это значит, что Ваш испытательный срок закончился. В дальнейшем, если будете работать быстро и чётко, ждите обучение на другую станцию. Работников прилавка сначала обучают на МакАвто, а с кухни – на прилавок.

Плюсы работы в Макдоналдс

График работы (возможность совмещать с учёбой или другой работой);
Близость к дому (почти во всех районах есть рестораны);
Сплочённый и дружный коллектив (все общаются на равных, даже с директором);
Возможность карьерного роста;
Корпоративные мероприятия (спортивные и развлекательные);
Бесплатный обед;
Униформа (не нужно покупать за свой счёт);
Компенсации медосмотров и прививок.

Какие существуют минусы?

Карьерный рост

Повыситься в должности в компании реально. Большинство руководителей начинали простыми работниками. Если хорошо работать, помогать новичкам, подсказывать – Вас ждёт повышение до инструктора по обучению. Тогда вы будете учить новичков, пристальнее следить за качеством продукции.

Следующая ступень – свинг-менеджер. В его обязанности входит управление участком работы или всей сменой. Далее – ассистент директора (управление департаментами).

После ассистента Вас повысят до директора ресторана. Он занимается организацией всей работы ресторана.

Не бойтесь, проявляйте себя в работе и Вас обязательно заметят!

Секреты

Для успеха нужна высокая скорость работы и мышления.
Работники не плюют в бургеры. Никогда.
После рабочего дня вся продукция списывается, никто её не ест и не уносит домой.
Если что-то упало на пол – там оно и остаётся.
Для нас посетители – это гости (мы стараемся сделать так, чтобы всем было комфортно и уютно).
Самые главные гости – дети. Ни один ребенок не должен уйти без подарка.

Для меня работа в Макдоналдс сложна, но интересна. Работать в команде, трудиться на результат – бесценно. Это не просто работа, это – часть моей жизни.

Сеть ресторанов Макдональдс у большинства ассоциируется с чем-то вредным, но вкусным. До сих пор некоторых детей водят в Мак на выходные или по праздникам в качестве поощрения. Это самая большая сеть быстрого питания в мире с историей на целые десятилетия. Первый ресторан Макдональдс открылся в России в 1990 году и произвел небывалый фурор, стояли километровые очереди.

В то время работать в Маке мечтали все, и подростки, и взрослые люди. Сегодня сеть остается одной из самых крупнейших не только в России, но и мире. Штат работников насчитывает более 50 тысяч человек и постоянно расширяется.

На работу в Макдональдс идут потому, что ее легко совмещать с учебой и другой деятельностью, тут платят среднюю по российским меркам зарплату и начисляют премии. В этой сети быстрого питания четко отлаженная корпоративная культура со своими традициями и правилами, новичков не всегда хорошо принимает коллектив, а на работе важна скорость и выносливость.

Эта статья поможет вам разобраться зачем нужно идти работать в Макдональдс, как пройти собеседование и какие условия труда ожидают в этой компании.

Зачем идти работать в Макдональдс

В эту сеть идут работать, как правило, молодые люди, студенты и те, кто хочет совместить основную работу с дополнительным заработком. Среди вакансий Макдональдса самыми популярными считаются:

Одним из несомненных преимуществ работы в Макдональдс считается очень гибкий график. Он подойдет почти для любого типа занятости. Если вы студент, можете легко работать в вечернее время, не пропуская учебу. Для заочников предусмотрен график работы в утренние и вечерние часы.

Для тех, у кого есть основная специальность, но имеется желание получит дополнительный заработок, компания предлагает работу в ночные часы.

На какую зарплату рассчитывать в Макдональдс

Как и во многих сетевых ресторанах быстрого питания, в Маке почасовая оплата труда. Средний уровень оплаты от 100 рублей за час в зависимости от региона. По мере повышения стажа, ставка увеличивается и делаются надбавки с премиями.

Премии платят каждый квартал, они зависят от того, как работал сотрудник, были ли прогулы и опоздания, нарушалась ли дисциплина. В компании на каждого сотрудника заводят контрольный лист наблюдения, в который вносят все характеристики работника. Если средний балл по итогам аттестации выше 97% начисляется премия в размере 20% от зарплаты.

По мнению работников сети, которые больше 2-х лет проработали в Макдональдс, премию получить несложно, если соблюдать правила компании, исключать опоздания и быть дисциплинированным. Основные штрафы касаются прогульщиков.

Как устроиться на работу в Макдональдс

Чтобы попасть на работу в компанию, необходимо заполнить анкету прямо в ресторане или онлайн. Удобнее и быстрее это сделать через сайт, тогда система предложит пройти тест с вопросами о том, как вы поведете себя в определенной ситуации. В анкете указываете предыдущие места работы, откуда узнали о трудоустройстве в Макдональдс, место проживания, удобные часы работы.

Это был предварительный этап, далее ждите звонка от менеджера ресторана. Когда звонок поступит, готовьтесь к беседе в самом ресторане. Обычно это непринуждённый разговор в спокойной обстановке о предыдущих местах работы, желании двигаться к своим целям, личных качествах. Человек по кадрам смотрит на вашу манеру общения, уверенность в себе, спокойствие.

После окончания разговора, вам должны сказать, что перезвонят. Если в течение трех-четырех дней этого не произошло, значит вы не подходите. При положительном исходе, вам необходимо сразу готовить санитарную книжку и проходить обучение в компании о политике Макдональдс и технике безопасности.

Обучение и начало работы

Для новичков первый рабочий день самый сложный. Начинается он с экскурсии по залу, ознакомления с работой кассы, прилавком, грилем и другими аппаратами на кухне. В Макдональдс существуют модули на компьютере по безопасности пищи, гостеприимству и другие. После вводного обучения новичок делает собственные попытки поработать под наблюдением инструктора.

Такой алгоритм будет работать следующие две недели, пока проходит обучение. Сначала под контролем инструктора выполняются все процедуры, далее идет самостоятельная работа в течение нескольких часов. Все шаги сверяются с планом и довольно последовательны, в этом у компании все рассчитано поминутно.

Место, где вы будете работать, на кухне или за прилавком, зависит от вашего характера. Для общительных людей, которые любят обслуживание клиентов и новые контакты с посетителями, лучше работать за прилавком. Более застенчивым работникам подойдет кухня. В конце испытательного срока новичка ждет аттестация и сдача экзамена по всем стандартам работы и порядка действий в ресторане.

Испытательный срок в Макдональдс длится два месяца, после чего вы получите серебряный бейджик. От дальнейшей слаженной и быстрой работы будет зависеть ваша карьера и продвижение в компании.

Есть ли карьерный рост в Макдональдс

О компании сложилось устоявшееся мнение, что в Макдональдс большая текучка кадров. Это не совсем так и сюда не берут всех подряд. Бывают периоды кадрового голода, но компания старается четко следовать своим корпоративным принципам. Рядовому новичку вполне реально подняться по карьерной лестнице, если реагировать быстро, не опаздывать, быть заинтересованным в развитии компании. Большинство управляющих начинали с простых рабочих на кухне и в зале.

Примерная градация должностей в Макдональдс выглядит так, сначала вы начинаете рядовым работником ресторана, затем идет инструктор по обучению, далее свинг-менеджер. Он отвечает за работу своего участка или смены. Если с этой обязанностью вы справитесь отлично и дальше проявите себя, вас повысят до ассистента директора. Финальная ступень – директор, он главный во всем ресторане и организует его работу.

Преимущества работы в Макдональдс

Работа в сети ресторанов быстрого питания отличается своей спецификой. Здесь большой коллектив, текучка кадров и не всегда добрые взаимоотношения среди сотрудников. В этом деле важно проявлять активность, скорость реакции и трудолюбие, тогда продвижение в карьере не заставит себя ждать.

Мы рассмотрели почти все нюансы работы в Макдональдс, узнали, как правильно устраиваться и вести себя на собеседовании. Это поможет молодым людям почувствовать себя увереннее при поступлении на работу и быть более успешными при продвижении по службе. Работа в Маке – это не только обслуживание, но и интересная, дружная компания.

Наша компания постоянно занята поиском талантов, которые могли бы сделать отличную карьеру. Если вы хотите стать лидером, «Макдоналдс» — идеальное место для старта.

Вице-Президент по Производству

Карина

Старший Вице-Президент по Развитию, Информационным Технологиям и Франчайзингу

Сергей

Директор по закупкам

Андрей

Национальный директор по развитию Макдоналдс в России

Старший менеджер Группы по специальным проектам Макдоналдс в России

Наташа

Директор по Обучению Макдоналдс в России

Обратная связь
Для прессы
Сотрудничество

Соглашаюсь на обработку персональных данных*

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО "ИнфоБип" зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

В России всемирно известная сеть фастфуда работает уже более 25 лет. За это время сотни тысяч людей успели начать там свою карьеру и добиться успеха в общепите. Но так ли привлекателен работодатель, как гласит об этом реклама? Чтобы разобраться с этим вопросом, стоит рассмотреть все основные моменты трудоустройства и изучить реальные отзывы сотрудников.

Какие преимущества предлагает работодатель?

Строгих требований к соискателям компания не выдвигает, поэтому сеть ресторанов становится подходящим местом для первого опыта. Устроиться на работу в Макдональдс может практически каждый желающий, который хорошо знает русский язык, имеет гражданство РФ и соответствующие документы для трудоустройства.

В основном туда идут молодые люди из-за гибкого графика и возможности карьерного роста. Они являются решающими для большинства сотрудников. Рассмотрим подробнее все достоинства:

Официальное трудоустройство и полный соц. пакет. Всех сотрудников оформляют согласно ТК, выдается только «белая» заработная плата, что позволяет подтверждать свою платежеспособность при необходимости.
Гибкий график. Он составляется на неделю вперед, поэтому работу легко совмещать с учебой или другим видом занятости. Конечно, учитываются интересы не только сотрудников, но и компании, поэтому угодить каждому получается не всегда.
Бесплатная униформа. В Макдональдс сотрудникам не придется платить за одежду или обувь, в отличие от других сетей фастфуда.
Скидка 50% на питание. За одну смену сотрудник может купить себе со скидкой картошку, большой бургер, соус, салат и десерт. Напитки предоставляются бесплатно. Кроме этого всегда можно взять с собой еду из дома и во время перерыва разогреть в микроволновой печи.
Стабильность. Компания следит за своей репутацией и не допускает задержек при выплате ЗП. Отсутствует система штрафов. При низких показателях рабочей эффективности сотрудник лишается премии.
Карьерный рост. При соблюдении определенных условий сотрудника повышают в должности, что позволяет рассчитывать на повышение ЗП.

Работа в Макдональдс для студентов или школьников дает массу преимуществ, но она не лишена недостатков. Многие отмечают, что тяжело находиться 8 часов в постоянном движении, особенно когда приходит много посетителей. Молодым людям легче привыкнуть к такому темпу, поэтому чаще в ресторанах трудятся граждане до 35 лет.

Работа в Макдональдс: вакансии для соискателей

В рестораны быстрого питания регулярно требуются сотрудники на 5 основных должностей:

Работник предприятия. Большинство интересует именно эта вакансия. Она подразумевает обслуживание гостей, работу за прилавком, готовку и поддержание чистоты.
Сотрудник бригады подготовки. Эта должность рассчитана на мужчин, которые могут трудиться в ночное время. Им нужно подготавливать оборудование и помещение по стандартам фирмы.
Менеджер-стажер. Самая перспективная вакансия, куда берут людей с неоконченным или высшим образованием. За 180 дней необходимо пройти стажировку, которая позволит изначально занять руководящую должность, а затем стать директором ресторана.
Кадровик. Все обязанности кадрового делопроизводства выполняются этим человеком.
Сменный техник. Для получения должности потребуется профильное образование (хотя бы средне-техническое) и допуск к тепло-установкам.

Все вакансии на работу в Макдональдсе (кроме стажера) предполагают гибкий график. Студенты и другие люди без особых навыков устраиваются работниками предприятия, поэтому далее мы подробно расскажем именно об этой вакансии.

На какую зарплату может рассчитывать сотрудник?

Единой ставки в ресторанах Макдональдса не существует. Размер ЗП зависит от количества отработанных часов и расположения ресторана. Для сравнения рассмотрим уровень заработка в России, Украине и США.

Россия

Размер почасовой ставки все реже стал встречаться в рекламных проспектах. Судя по отзывам и информации в ресторанах, в крупных городах страны работники зала могут получать 31 000 руб. за полный рабочий день. Такая зарплата станет доступна только при исправном выполнении плана и работе более 2 месяцев. Исходя из этого можно посчитать, что работник предприятия может рассчитывать примерно на 180 руб. в час.

Макдональдс доплачивает своим работникам за переработку и выход на смену во время праздничных дней. При отсутствии выговора можно получить премию.

Украина

В крупных городах средняя ставка составляет 49 грн., а в отдаленных регионах около 41 грн. Если вы сможете работать по полному рабочему дню, то в месяц будет получаться от 6 000 до 8 000 грн. При этом средняя зарплата по стране составляет 7 479 грн.

Америка

Уровень оплаты труда остается конкурентным в любой стране, поэтому в рестораны регулярно стремятся попасть молодые люди для получения первого опыта и продвижения по карьерной лестнице.

Есть ли в Макдональдс работа для подростков с 14 и 16 лет?

Трудоустройство школьников более проблематичный, но вполне реальный процесс. Согласно ТК РФ, лица старше 14 лет могут получить должность. На практике молодых людей моложе 18 лет принимают на работу реже, поскольку занятость подростков накладывает ограничения на работодателя.

Работа в Макдональдсе с 14 лет возможна при соблюдении следующих условий:

Занятость не более 12 часов в неделю.
Соответствие рабочего процесса уровню образования ребенка.
Безопасность всех технологических средств, которые используют во время работы.

Кроме этого занятость ребенка не должна негативно сказываться на уровне успеваемости или психологическом здоровье. При несоблюдении этих требований родители могут подать в суд.

Для подростков с 16 лет работа в Макдональдсе накладывает уже меньше ограничений. Они могут находиться в ресторане не более 4 часов в день. В пределах рабочей недели ребенок может трудиться только 17,5 часов. Переработки, а также выход в ночную смену или выходные дни запрещены. Также технологический процесс должен быть адаптирован под уровень знаний работника.

Особенности прохождения стажировки

В первый рабочий день сотрудник предприятия получает униформу и инструктора. У одного наставника может быть от 1 до 3 учеников. В первый месяц этот человек будет объяснять все основные моменты. Для этого составляют одинаковые или плотно пересекающиеся расписания рабочих смен.

Наставник проводит экскурсию по всему ресторану и его внешней территории. В обязанности инструктора входит знакомство с персоналом и объяснение роли каждой рабочей станции. Всего их выделяют 5:

При принятии на работу менеджер определяет первое направление для сотрудника. Им может быть кухня или сервис. Решение принимается на основе коммуникабельности работника и его предпочтений.

На кухне в первую очередь обучают приготовлению картошки, так как это самый простой этап, который регулярно контролируют сотрудники сервиса. Ученику нужно не только готовить продукт, но и следить за его качеством. Картофель фри можно подавать гостям только первые 5 минут после приготовления, затем его отправляют в отходы. Блюдо по-деревенски хранится 10 минут, а после утилизируется.

После обучения на станции выполняется проверка теоретических и практических навыков. Менеджер составляет контрольный лист наблюдения, при его заполнении на 100% сотрудник может переходить к дальнейшему обучению.

При выборе станции сервиса наставник объясняет все основные моменты заказа блюд, а также показывает, как наливать напитки, собирать заказ и готовить мороженое.

При работе за кассой объясняют азы общения с гостями. Наставник обязан следить за тем, чтобы кассир улыбался и дружелюбно вел себя с посетителями. 2-3 раза в месяц проверяется качество работы, а также периодически приходит тайный покупатель, который составляет отчет о времени обслуживания, чистоте и качестве блюд.

Как получить именную стипендию от компании?

Около 70% сотрудников Макдональдса являются студентами, поэтому компания регулярно предоставляет возможности для обучения и финансово поддерживает учащихся.

Вручение стипендии является ежегодным событием. В прошлом году компания выделила 7 000 000 руб. на поддержку образования, при этом участниками стали более 450 студентов.

Поучаствовать могут все учащиеся. Руководство анализирует успеваемость студента и то, насколько хорошо он справляется на работе. Список стипендиатов определяется на конкурсной основе.

Как в Макдональдс устроиться на работу?

Персонал в рестораны требуется практически всегда, поэтому менеджеры реагируют на анкеты в ближайшие 2-3 дня. Далее называют причину отказа или приглашают на собеседование, которое протекает в несколько этапов. Сначала кандидат общается с менеджером ресторана, где рассказывается про основные требования, уровне ЗП и обязанностях. Разговор протекает в непринужденной обстановке, никаких каверзных вопросов там не задают.

На втором собеседовании кандидат общается с директором. Целью этого общения является выяснение, сможет ли человек работать в быстром темпе, а также всю смену быть общительным и доброжелательным.

После успешного прохождения собеседования будущего работника приглашают на подписание документов и дают направление на прохождение медицинской комиссии. Она необходима для подтверждения отсутствия заболеваний, которые могут нанести вред продукции Макдональдса. Медицинская книжка оформляется за свой счет, но эта сумма полностью компенсируется при получении первой ЗП.

В каких городах доступна вакансия?

Рестораны Макдональдс расположены в 38 городах России. Каждый год компания планирует открытие более 50 филиалов. Наибольшее число заведений располагается в крупных городах. В Москве находится более 130 ресторанов, а в Санкт-Петербурге более 70.

В каждом филиале Макдональдса на регулярной основе требуются работники предприятия, поскольку на этой должности обычно не задерживаются благодаря возможностям карьерного роста.

Работа в Макдональдс: отзывы сотрудников

Алина, 26 лет: «Устроилась в Макдональдс на 2 курсе заочки. Пошла сюда в основном из-за удобного графика. Все учебные отпуска и больничные мне оплачивались. Работа здесь не самая простая, но меня интересовала официальная ЗП, так как планировался декрет. Коллектив попался довольно приятный. Сначала тяжело привыкнуть к такому напряженному дню, но уже через несколько недель к этому привыкаешь».

Леонид, 26 лет: «Работаю здесь уже 3 года, устроился на последних курсах университета. В итоге по специальности работать не пошел, решил дальше развиваться в ресторане. В Питере платят прилично (больше чем в других общепитах), оформляют по ТК РФ, переработка оплачивается по двойной ставке.

Не всем нравится, что в Маке постоянно нужно учиться, этот процесс вообще не прекращается, но освоение навыков позволяет рассчитывать на более высокую ЗП. Сейчас работаю ассистентом менеджера, есть еще перспективы для повышения».

Нина, 21 год: «Макдональдс был моим первым местом работы. Сначала чувствовала себя некомфортно, напрягала постоянная суета и сумасшедший темп работы. Через месяц привыкла и перестала так сильно уставать на сменах. Коллектив попался очень хороший, появилось несколько близких друзей оттуда. Через 2 года я ушла в другую отрасль, теперь вспоминаю об этом с ностальгией».

Заключение

Судя по отзывам, работа в Макдональдс преимущественно оставляет положительные впечатления у сотрудников. Европейские стандарты и налаженная система функционирования предприятия позволяет делать действительно качественный продукт, ради которого не нужно обманывать людей. Это помогает насладиться самим процессом, несмотря на высокую интенсивность работы и получить все плюсы официального трудоустройства.

В этот раз решили поговорить с человеком, который начал работать в ресторане, когда в его городе это было престижно, и за пять лет дорос до должности заместителя директора. Он рассказал, сколько зарабатывал, как была устроена работа и почему мыть полы и унитазы — неплохое начало карьеры.

Подработка

В 2006 году я был студентом, мне было 17 лет. Я жил в Воронеже, где в то время произошел бум «Макдональдсов»: их открылось сразу два и вскоре должен был появиться третий, прямо рядом с моим домом. Финансовое состояние многих в городе было нелегким, из-за чего «Макдональдс» не был чем-то обыденным, как сейчас, а считался особенным местом. Тогда работать там было действительно престижно.

Мне было интересно, как устроена вся система, к тому же в «Макдональдсе» уже работали некоторые мои друзья. Я с самого начала воспринимал это как хорошую подработку и собирался остаться там надолго.

Попасть в «Макдональдс» было совсем не сложно: особых требований практически не было. Единственное, в первую очередь рассматривали людей с максимальными возможностями по времени.

Я пришел на самую рядовую должность, которая тогда называлась «член бригады ресторана». Даже для 2006 года мне платили очень мало — примерно 25 рублей в час. Поскольку я был студентом и мне не было 18 лет, я мог брать только четырехчасовые смены и работать всего три-четыре дня в неделю. В первый месяц я заработал 1800 рублей, что и тогда звучало смешно.

первая зарплата в «Макдональдсе» в 2006 году

Обучение

После того как тебя приняли на работу, начинается обучение, во время которого тебе уже платят почасовую ставку. Учат сразу на две позиции: работа на кухне и на кассе. Кроме этого, независимо от того, собирает работник еду или принимает заказы, он все равно в определенные смены убирает зал — этому тоже отдельно обучают.

Есть очень много деталей, которые должен знать любой сотрудник. Например, в работе на кухне важно точное количество граммов салата, который кладется в бигмак, сколько нужно соуса, какое используется мясо и сколько минут его жарят. Важна последовательность действий при сборке каждого бургера. Для уборки в зале нужно, например, четко знать, чем мыть полы: нельзя одними и теми же тряпками убираться и в туалете, и в месте, где люди едят.

Каждый новый сотрудник «Макдональдса» проходит санминимум. Нужно ходить в специальную организацию, ответственную за здравоохранение, и слушать лекции. Там нам рассказывали про нормы санитарии на пищевых предприятиях и про правила самого «Макдональдса». Например, по нормам сэндвич не может храниться больше полутора часов после приготовления.

«Просроченный» бургер списывали и выкидывали прямо в упаковке. Если таких списаний готовой продукции было много, менеджеры ресторана могли потерять часть премии. Сейчас система с хранением бургеров в шкафу с подогревом ушла в прошлое. Все сэндвичи в «Макдональдсе» собирают после того, как они заказаны, а в шкафах хранится только готовое мясо.

Под присмотром куратора новый сотрудник должен отработать несколько смен, после чего сдает аттестацию своему менеджеру.

Будни

В «Макдональдсе» есть подразделение, которое отвечает за доставку — обеспечивает весь этаж ресторана всем необходимым. Например, картошка фри, картошка по-деревенски и мясо хранятся в замороженном виде в небольшом помещении. Работник этого отдела должен следить, чтобы на кухне ничего не заканчивалось, и постоянно выносить туда новые продукты.

Эта работа предполагает больше ответственности, чем у человека за кассой или на кухне, ведь ты отвечаешь за ротацию продуктов. В холодильнике они должны быть отсортированы по дате: чем ближе просрочка, тем скорее должен быть приготовлен продукт.

В обычном зале ресторана я проработал недели три-четыре: меня почти сразу забрали на доставку и всему обучили.

У меня был довольно гибкий график. Можно было выбрать сколько угодно смен, согласовав это с планами других сотрудников. Я выбирал те, которые мне было удобно совмещать с учебой. Правда, я был привязан к тому, когда приходит машина с продуктами: в мои обязанности доставщика входило разгружать ее.

Объем работы всегда зависел от дня недели. В обычные дни было примерно по 500—600 заказов. Если я стоял за кассой в такое спокойное время, то сам обрабатывал примерно 80—100 заказов за смену. В выходные или праздники количество заказов в нашем ресторане могло достигать тысячи.

В такие праздники, как 9 Мая, на смену выходят все работники ресторана — от рядового служащего до директора — и каждый собирает бургеры, фасует картошку, стоит на кассе. В такие дни на кассе я обрабатывал и по 150, и по 200 заказов.

Количество работы на кухне можно подсчитать количеством сделанных сэндвичей или собранных подносов. Например, в «Макдональдсе» есть понятие «поднос чизбургеров». На одном помещается восемь чизбургеров, четыре бигмака и четыре бигтейсти. В обычные дни я собирал примерно 60—70 сэндвичей за час.

Самым сложным для меня в этой работе были ночные смены — брал их примерно пять в месяц. Я оказывался единственным человеком, который занимался обслуживанием посетителей. Тогда по ночам работал только «Мак-авто» и за ночь проезжало примерно 20—30 машин. Это немного, поэтому и работал в ночную смену только один человек.

Помимо заказов ночной работник проводит инвентаризацию: пересчитывает все основные позиции. Но самой жесткой ночью оказывалось последнее число каждого месяца. Тогда приходилось пересчитывать не просто ключевые позиции, а вообще всё. Например, в ресторане числится 10 тысяч мешалок для масла — все их нужно пересчитать.

Всем сотрудникам выдают бесплатные обеды. Но государство считает их личным доходом работника, поэтому за них из зарплаты вычитают НДФЛ. Получается, что за каждый обед я платил по 25—30 рублей. В обед всегда входил сэндвич — чизбургер, гамбургер, бигмак или двойной чиз, — маленькая картошка фри, по-деревенски или хашбраун и два напитка.

Такая еда надоедает довольно быстро. Но, поскольку я был студентом и приходил на работу всегда голодным, меня это не смущало. Конечно, это вредно: в одном бигтейсти содержится существенная часть дневной нормы калорий взрослого человека — 800. Но можно было брать что-то более легкое, например салат или наггетсы — на позиции менеджера они шли бесплатно. Работа очень подвижная, ты все время бегаешь, спускаешься вниз на склад, передвигаешься по кухне.

Как ни странно, я не перестал любить «Макдональдс» и ем там несколько раз в месяц до сих пор. Мне нравится знать, что в этом общепите четко следят за продуктами и соблюдают санитарные нормы.

Премии и штрафы

Каждому рядовому сотруднику «Макдональдса» выплачивают премию раз в три месяца. Ее полная сумма рассчитывается как процент от трехмесячного оклада. Но реальный объем премии зависит от того, как много или мало ошибок ты совершил за это время. Эти ошибки отмечает менеджер в контрольном листе наблюдения (КЛН). Он наблюдает, как работник выполняет правила. Например, вытирает ли руки после соприкосновения с деньгами специальной дезинфицирующей тряпкой.

У нас работники обычно не знали, в какой момент их менеджер начинал вести КЛН, поэтому и не могли никак на него повлиять. Премию в полном размере можно было получить, если удалось сохранить все 100% в КЛН.

На премию также могли повлиять записи в личном деле, например об опоздании на смену или недостаче в кассе. Все недочеты в работе сотрудников отражались именно на премии — в «Макдональдсе» нет понятия штрафов. Но есть взыскание, о котором пишут в личном деле. Даже если на кассе была недостача, ее не вычитали из зарплаты. Если сумма большая, работника могли уволить либо вынести ему предупреждение.

Повышение

Обычным сотрудником я работал всего года полтора, а затем меня повысили. Произошло это, когда в городе открылся новый ресторан и туда нужны были менеджеры. Мне кажется, что повышение происходит довольно субъективно. Повышают ответственных и мотивированных сотрудников. Конечно, таких обычно не очень много — больше было тех, кто уходил, не дождавшись повышения.

После обычного работника идет должность инструктора. Он обучает новых сотрудников и зачастую работает так же, как и рядовой работник. Единственная разница — ему могут доверить руководить каким-то участком, например кухней. Его зарплата тоже рассчитывается по отработанным часам, но обычно процентов на 20 выше, чем у рядового сотрудника. Когда я в 2007—2008 годах занимал эту должность, зарабатывал примерно 12—15 тысяч в месяц.

Следующая, переходная должность — свинг-менеджер. Тебя обучают управлять командой: например, ты можешь отвечать за кухню, прилавок или зал. Ты должен следить, чтобы все работники выполняли правила, а также распределять их нагрузку. На этой должности к зарплате прибавляют еще процентов 30.

Новый этап — менеджер. По сути, это заместитель директора ресторана. Работник на этой должности полностью управляет всей сменой. Кроме этого, он заказывает нужное количество булочек, мяса и других продуктов, а также отвечает за расписание работы всех сотрудников. Я уходил именно с должности заместителя директора в 2011 году, и моя зарплата без премий тогда была примерно 30 тысяч. Но премии на этой должности зачастую достигали 40% от зарплаты. А максимальная премия, которую можно было получить, — 40% от трехмесячного оклада. Ее выдавали, если цели, поставленные перед менеджером и всем рестораном, были выполнены на 100%.

Цели, которых должен достичь ресторан, ставит директор. В основе эффективности ресторана всегда лежит производительность. Это соотношение количества выполненных заказов к часам, которые отработали все сотрудники. Получается, что менеджер должен грамотно распределить смены всех работников, а также следить за тем, чтобы все они качественно и быстро выполняли свои задачи.

Не учел, что будет день города. Потребовалось раз в пять больше булок, чем у нас было. Пришлось обзванивать другие рестораны и запрашивать у каждого понемногу. Так я все исправил, и на премию это не повлияло.

Самая большая сумма, которую я заработал за все время работы в «Макдональдсе», была именно на этой должности. Тогда одновременно мне пришла зарплата, премия и полугодовой бонус. Я заработал примерно 60 тысяч. Бонусы в «Макдональдсе» получают все. Ассистенты директора и директора — раз в полгода, а все остальные сотрудники — раз в квартал.

максимальная сумма, которую удалось заработать за все время

Коллеги и клиенты

Больше всего в работе мне нравился коллектив. Я работал с ребятами своего возраста и круга, что было очень весело. И с руководством мне повезло. Нам постоянно устраивали соревнования между ресторанами: например, по продаже сэндвичей определенного вида. Ресторану-победителю выдавали денежный приз на проведение мероприятий для сотрудников. Я за всю жизнь не играл в боулинг столько, сколько с командой «Макдональдса». А летом нам устраивали коллективные выезды на пикник. Все сотрудники ресторана отдыхают, им на замену вызывают работников другого ресторана. Раз в полгода у нас всегда была вечеринка, корпоратив.

Как ни странно, самыми скандальными гостями всегда оказывались бывшие сотрудники, которые прекрасно знают все тонкости и не готовы простить бывшим коллегам даже малейшую оплошность. Например, в то время существовало правило, что от момента, когда человек встал в очередь, до времени, когда он заберет заказ, должно пройти не больше трех с половиной минут.

Такие проблемы должен регулировать менеджер: он может составить плохой КЛН работнику, если тот не соблюдает правила работы. Но в большинстве случаев задержки случаются из-за нехватки людей на смене. Если подъехал автобус с детьми, скорее всего, они будут ждать свои заказы дольше. В этой ситуации в случае скандала фидбек получит уже директор ресторана.

Карьера после «Макдональдса»

Я проработал в «Макдональдсе» примерно пять с половиной лет. Это было не то дело, которым я хотел заниматься всю жизнь, к тому же я уже год как окончил университет и у меня появилось больше свободного времени. Я всегда хотел заниматься продажами, поэтому ушел в региональную компанию, а после — в международный концерн, который производит технологическое оборудование. Когда устраивался, оставил в резюме строчку о работе в «Макдональдсе». Думаю, мне это действительно помогло.

После института у многих совсем нет опыта работы с клиентами и понимания того, как нужно продавать. «Макдональдс» учит клиентоориентированности. Здесь я научился управлять командой и нести ответственность за нее. Этот опыт точно помогает мне строить карьеру и сейчас.

Все директора в «Макдональдсе» пришли туда такими же рядовыми сотрудниками, каким пришел я. Это большая школа жизни. Чтобы зарабатывать там нормальные деньги, нужно начать с мытья полов и унитазов.

Познакомьтесь. Читатели, которые нашли неповторимый способ зарабатывать или тратить деньги.

Я работаю в Макдоналдс 6 лет и не потерплю мягкого знака в названии.

Варвара, все люди, которые меня окружают называют эту кафешку именно Макдональдсом. Может те кто помоложе называют и пишут без мягкого, но мне лично как-то пофиг. Всю жизнь использовали в названии мягкий знак.

Варвара, всё верно! Зря что ли получала диплом гуманитария)

Варвара, ни дня там не работал, но тоже против мягкого

Варвара, в речи говорят с мягким, в официальном написании без.

Мне кажется что в 2006-2011 годах Мак был ещё не «Макдоналдс», а все ещё «McDonalds» и поэтому автор не закрепил в голове то официальное название, которое есть сейчас

Я категорически не согласен с позицией "мало платят, зато школа жизни". Хотите работать по какой-то профессии - идите и работайте там, не теряйте время на случайные заработки. Специалист за то же время вырастет в зп и опыте пока вы зачем-то стоите на кассе в макдаке

Alexey, ну вы уж придираетесь. Человек работал параллельно с учебой, ему важен был график. Редко в какой компании по специальности пойдут настолько навстречу, особенно, если это офис и после 6 вечера ты там нафиг никому не нужен.

Наталья, мне "повезло" с такой компанией, где я подходила практику от универа на 3 курсе (бюро переводов). Практика длилась месяц, но я проработала в компании 5,5 лет, за это время закончила бакалавриат и магистратуру (обе очные), три раза получила повышение и ещё до окончания магистратуры стала зам директора. Мне разрешили совмещать с учебой, приходила в офис до, после и между пар. Работала 30-36ч в неделю с учётом дежурств по субботам, но успевала выполнять все рабочие задачи, поэтому на работе не отражалось, наоборот, успевала больше, чем сотрудники на этой должности до меня. Так что, мне кажется, зависит от человека - если компания нормальная и видит адекватного сотрудника, пусть и студента, она пойдет на уступки и будет бороться за него, чтобы он остался. Последние три года в этой компании я сама занималась наймом и обучением сотрудников - хорошие кандидаты были на вес золота, в лучшем случае, 1 из 20. Мы сильно ощущали кризис кадров. Помогал как раз мой личный опыт - наладила конвейер студентов на практику из своего универа и выцепляла из них алмазы, которым потом придавала нужную огранку на обучении. Руководство полностью поддерживало и шло навстречу в периоды сессий (студенты были тоже очники). Ради непонятных кадров, конечно, никто не будет так делать.

Читайте также: