Как познакомить детей с профессией повар
Опубликовано: 12.03.2025
Цель: познакомить детей с работой повара;расширять знания и представления о профессии повара.
- обогащать словарь по теме: «Профессия повар»
- воспитывать уважение к людям труда;
- воспитывать коммуникативные качества, взаимопомощь и уверенность в себе.
Виды детской деятельности : игровая, продуктивная, познавательно- исследовательская, коммуникативная.
Предварительная работа: беседа с детьми о профессиях, заучивание скороговорок.
Материалы и оборудование: набор овощей и фруктов - целых и нарезанных кусочками, красивый сундучок, выставка книг с кулинарными рецептами, фотографии блюд.
1. Организационный момент
Воспитатель: - Что такое профессия?
Профессия –это труд, которому человек посвящает свою жизнь. Профессия означает: дело, работа, занятие. Люди работают тем, кем им нравится работать, занимаются тем, что у них лучше получается.
На свете есть много профессий. Назовите профессии, которые вы знаете (ответы детей).
Воспитатель: - Ребята, что это музыка звучит? (открывает дверь)
- Ой! Кто это? Правильно ребята, это дети младшей группы. Они пришли к нам в гости.(Дети заходят под музыку в группу, садятся полукругом)
Воспитатель : Сегодня мы все вместе отправимся в мир профессий и поделимся своими знаниями с малышами, узнаем много нового и интересного.
Воспитатель : Скажите, кто так вкусно
Готовит щи капустные
Пахучие котлеты
Салаты, винегреты
Все завтраки, обеды?
Дети: повар .
Воспитатель: Повара вкусно и сытно кормят взрослых и детей в школах, детских садах, столовых и кафе. Профессия «Повар» очень ответственная работа.
- А как вы думаете, трудная это работа или нет (дети отвечают).
Давайте послушаем стихотворение про эту профессию!
В небе звёздочка искрится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится –
Повар затемно встаёт.
Каша булькает легонько,
И яичница шипит,
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой –
Так сама решила я!
Повар – мастер щей, борщей,
И рагу, и овощей.
Вкусный сварит он бульон,
Торт испечь сумеет он
И украсит шоколадом,
Кремом и цукатами.
Мы красавцу - торту рады,
Съедим его с ребятами.
Воспитатель: Кто для вас готовит завтрак, обед в детском саду? (повара) (ответы детей)
Воспитатель: Правильно. Это наши повара.
- Ребята, интересно а из наших родителей кто – нибудьработает поваром? (рассказ Андрея К. о том, что делает его мама повар на работе).
2. Физкультминутка: «Каравай»
Воспитатель говорит слова, дети выполняют определенные движения.
В землю зернышко посадим,
Слишком малое оно.
Дети приседают, обхватывают колени руками, голову прячут.
Землю солнышко согреет,
Быстро прорастет зерно.
Дети очень медленно начинают подниматься, вытягивая руки вверх.
Будет ветер тучки гнать,
Дождик землю поливать.
Дети выполняют наклоны в стороны, с поднятыми вверх руками.
По полю комбайн пройдет,
Урожай наш соберет.
Дети шагают на месте.
Мельник смелет нам муки,
Ну, а мы из муки.
Дети имитируют движения: месят тесто, пекут пироги.
Всем на радость раздавай
Пышный, вкусный каравай!
Дети разводят перед собой руками, как бы раздавая каравай и приглашая всех к чаю.
3. Основная часть
Воспитатель: Ребята, а кто это пришел к нам в гости? (ответы детей) (повар)
Знакомство повара с детьми. Нашего повара зовут Людмила Васильевна.
Рассказ Людмилы Васильевны о профессии повара и его роли в жизни человека.
Воспитатель: повар отвечает за вкусное и здоровое питание людей. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар. Для этого нужна особая комната, которая называется кухня.
На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду. Это – кастрюли, ножи, половники, сито, ложки, разделочные доски и другие предметы. Работа поваром требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками. У повара есть специальная одежда.
Приготовление пищи – это целое искусство. В мире есть великие повара, которые изобретают новые необычные блюда. Выпускается много кулинарных книг, в них печатаются различные рецепты приготовления блюд.
Воспитатель: показывает книги с кулинарными рецептами.
- Давайте назовем вместепредметы необходимые для приготовления пищи повару. ( проговариваем все вместе: ножи, лопаточки, сотейник, кастрюли, сковородат. д).А сейчас давайте вспомним как называется специальная одежда повара? (колпак и халат) и проговорим все вместе.Молодцы!
Воспитатель: - Ребята, скажите кто хочет быть здоровым, веселым, сильным? Конечно, этого хотят все!
А секрет в правильном питании. Давайте представим, что мы не люди, а машины! Что нужно, чтобы машина начала двигаться (бензин) Правильно! Ведь без него машина просто не поедет, вот и нам нужно заправлять свой организм, только, конечно, не бензином, а овощами, фруктами, мясом и многим другим.
4. Физкультминутка : «Варись кашка» … (музыкальная)
5. Игра: «Что нужно для приготовления компота и винегрета?»
Цель: Закрепить представление детей об овощах, необходимых для приготовления винегрета и фруктах для приготовления компота.
Воспитатель: - У меня есть «чудесный сундучок», в котором лежит много разных овощей и фруктов. Чтобы найти нам все необходимые овощи на винегрет и фрукты на компотвам нужно сказать такие слова «Сундучок, сундучок, приоткрой-ка свой бочок»…
Ребята, давайте с вами заглянем в сундучок, но каждый будет говорить вначале волшебные слова. Дети по очереди достают овощи из чудесного сундучка и говорят нужен этот овощ на винегрет или это фрукт на компот. Если овощ или фрукт не нужен, то его откладывают в сторону и игра продолжается дальше.
Воспитатель: - Молодцы, ребята, теперь мы правильно подобрали все необходимые овощи для приготовления винегрета и компота.
6. Пословицы о труде.
- Объясните, как вы понимаете пословицы.
1. Без труда не вытащишь и рыбку из пруда.
Дети: обязательно нужно потрудиться, чтобы что-то получилось.
2. Труд человека кормит, а лень портит.
Дети: не будешь работать – станешь плохим человеком, ленивым.
Воспитатель: главное в жизни человека – труд.
Воспитатель: мы сегодня с вами хорошо потрудились и нас повар угощает настоящим, вкусным винегретом. Давайте скажем спасибо нашему замечательному повару и будем кушать наше угощение.
- А вы знаете что работа поваром требует во всем чистоты, ведь не даром говорит пословица : «Добрый повар стоит доктора». А почему?
- Правильно, потому что от питания зависит здоровье людей и поэтому чистота очень важна.
- А зачем нужно мыть руки перед едой?
Давайте послушаем стихотворение Михаила Яснова «Наставления зайчихи»:
Если хочешь поболтать с соседкой,
Прежде вытри мордочку салфеткой!
И не говори с набитым ртом,
И на стуле не вертись при том.
Для чего вертеться так неловко,
Если есть капуста и морковка?
Главное в гостях не упусти:
Сел за стол- и вежливо хрусти!
6. Заключительная часть
Воспитатель: Ну что ж, все ребята молодцы! Сегодня мы узнали, что приготовление пищи –это целое искусство. В мире есть великие повара, которые изобретают новые необычные блюда. Выпускаются много кулинарных книг, в них печатаются различные рецепты приготовления блюд.
Знают повара секреты
Приготовленья вкусных блюд.
Спасибо скажем им за это-
Быть поваром нелегкий труд!
Воспитатель: Наше занятие закончилось. Но вы не расстраивайтесь. На следующих занятиях вас ждет много новых впечатлений!
- А теперь давайте послушаем рассказ о том, как появилась эта профессия.
- Древний человек не готовил себе еду. Всё, что он находил и собирал, человек ел сырым. Так происходило потому, что он не знал способа приготовления пищи и не умел добыть огонь. Но даже когда он научился разводить костёр, то использовал огонь сначала только для получения тепла или отпугивания животных.
Наверное, какое- то из убитых животных было брошено после охоты около углей. Через некоторое время человек увидел, что мясо потемнело, но оно нравится ему больше сырого. Так он догадался, что пища становится лучше после приготовления.
Посуды тогда не было, и поэтому первобытный человек готовил пищу а горячих камнях вокруг открытого огня. Широкие листья растений заменяли ему тарелки, чашкой и одновременно кастрюлей служила пустая тыква, разрезанная пополам.
Первой плитой для древних поваров стала выложенная камнями яма с тлеющими углями. Тогдашние повара накрывали яму шкурой, и пища варилась в ней, как в большой кастрюль с крышкой.
Прошло время и человек научился делать первые примитивные кастрюли и чайники. Для этого брали корзину, обмазывали её глиной и давали засохнуть и затвердеть. В этих кастрюлях на огне, с водой и без неё, можно было приготовить еду.
Цель: Познакомить с профессией повара, его профессиональными действиями, предметами-помощниками.
Задачи: Формировать представления детей о работе повара, о том, какие кухонные предметы, машины и посуда используются для приготовления пищи. Продолжать расширять знания детей о труде, о значении труда в жизни людей.Обогатить словарь детей словами: шумовка, половник, картофелечистка, мясорубка, овощерезка, духовой шкаф, фарш.
Развивать внимание, логическое мышление, память, закрепить знания о предметах необходимых повару, развивать умение классифицировать предметы.
Воспитывать уважение к труду взрослых, воспитывать уважение к чужому труду и чувство признательности (через формулирование правил «Наша благодарность повару», желание называть сотрудников детского сада по имени и отчеству.
1.Чтение художественной литературы: Д. Родари «Чем пахнут ремёсла?», украинская народная сказка «Колосок», К. И. Чуковский «Федорино горе»
2.Беседа: «Какая бывает посуда»; рассматривание иллюстраций по теме «Кухонная посуда», «Чайная посуда», «Столовые приборы»
3. Беседа о труде взрослых.
4 Экскурсия в прачечную детского сада и медицинский кабинет.
5. Рассматривание иллюстраций о труде взрослых.
6. Наблюдение за трудом водителя, младшего воспитателя
7.Разучивание пословиц и поговорок: «У лодыря Егорки всегда отговорки», «Кончил дело - гуляй смело» и др.
8. Загадки об овощах и фруктах.
9. Коллективная работа (аппликация) на тему «Цветы для повара»
Введение. Каждый день в детском саду мы едим. Еду нам приносит младший воспитатель, Ольга Александровна. А как вы думаете, откуда она ее приносит? Кто ее готовит? (Возможные ответы детей.)
Стук в дверь. Приход повара (в обычной одежде). Взаимные приветствия и знакомство (речевой этикет).
Повар. Каждый день, рано-рано утром, когда многие из вас еще спят, я прихожу в детский сад. Это место моей работы,причем очень ответственной: я отвечаю за ваше питание. Я - повар. Скажите мне, пожалуйста, кто из вас хочет быть здоровым, веселым, сильным, красивым? Все. А что вы делаете для этого? (занимаемся спортом, делаем зарядку, умываемся)
Я хочу раскрыть один из секретов здоровья, силы и красоты. Он заключается в правильном питании. Давайте представим, что мы с вами не люди, а машины. Представили? Что нужно для того, чтобы машина начала двигаться? Правильно, ей необходим бензин. Бензин- это «питание» машины. Машина едет и расходует бензин. Если бензин кончается, она даже с места не сдвинется. Так и человек. Чтобы мы с вами могли двигаться, играть, веселиться, нужно есть каждый день, и не один раз. Но, конечно, не бензин (мы не машины, а мясо, овощи, фрукты и др. Чтобы быть здоровым, необходимо одни продукты; чтобы быть сильным - другие. Вот и получается, что надо есть разную пищу.
Многие продукты питания нельзя употреблять в сыром виде. Их надо обязательно обрабатывать, т. е. готовит. Вот этим делом-приготовлением пищи и занимаются повара. Делают они это в специальном помещении - кухне. Здесь и находятся предметы, которые помогают повару в приготовлении пищи.
Я - повар в детском саду. Я готовлю пищу для всех детей. Я люблю свою работу (профессию). Она напоминает мне сказку, в которой происходят чудеса. А хотите посмотреть, как это происходит? (Да) Я приглашаю вас к себе на кухню.
Экскурсия (приход на кухню; демонстрация некоторых предметов-помощников; демонстрация одежды повара и объяснение ее назначения).
Повар (сопровождает рассказ показом). Это специальная комната для приготовления пищи. Как она называется? (Кухня.) Работа повара требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению еды в грязной одежде, с немытыми руками, с непокрытой головой. Поэтому у повара специальная одежда. (Надевает на глазах детей, сопровождая свои действия объяснениями.) Это халат. Он всегда должен быть чистым. На халате повара нет карманов. В карманах хранят разные мелочи; а поваруэто категорически воспрещено: пуговицы, расчески, карандаши и пр. нечаянно могут попасть, например, в суп.
Это мой колпак. Им я покрываю голову во время приготовления пищи. Волосы должны быть обязательно убраны. Иначе они могут попасть в суп или кашу. Посмотрите, какой у меня красивый колпак. Когда я его надеваю, я чувствую себя королевой.
Повар перед тем, как приступить к работе, обязательно моет с мылом руки, тщательно споласкивает их водой и насухо вытирает их полотенцем. Во время приготовления пищи он следит за чистотой рук - для этого на кухне есть кран с холодной и горячей водой, мыло, полотенце.
А сейчас я хочу, познакомит вас с моими предметами-помощниками. Их у меня много. Посмотрите вокруг! Без этих предметов я бы никогда не справилась со своей работой. (Демонстрирует 3-4 предмета,придерживаясь следующей последовательности: название; целевое назначение (для чего); функция (как действует? Как пользоваться) – желательно с элементами показа, главным образом результатом исполнения этих предметов.)
Эти (и другие) предметы помогают мне готовить для всех детей завтрак, обед и ужин. Но сами предметы ничего сделать не могут. Чудеса происходят только в умелых руках!
Сегодня я сворю для вас суп (название супа;перечисление необходимых действий: сначала… потом). В результате получится суп, который вы будите сегодня есть во время обеда. Я надеюсь, он вам понравится и вы ничего не оставите в своих тарелках.
А сейчас мне пора работать. Дети и повар прощаются друг с другом (речевой этикет).
Дети возвращаются в группу.
Воспитатель. Где мы сейчас были? Что видели? (дети рассказывают о том, что запомнили).
Воспитатель (рассказывает стихотворение про повара).
На противне котлеты купаются в жирке,
Рассольник ароматный кипит в большом бачке,
На сковородке в масле зажарился лучок,
Наш повар, кладёт его в бачок,
Шумит овощерезка - готовится салат.
Наш повар очень любит готовить для ребят.
Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,
Готовит детям кашу на свежем молоке.
Воспитатель: А вы помните свое обещание с поваром: благодарить ее за тяжелый труд - кушать хорошо. А давайте тоже приготовим капусту.
Пальчиковая игра «Засолка капусты»
Мы капусту рубим, (резкие движения прямыми кистями вверх и вниз)
Мы морковку трем, (трем кулаком о кулак.)
Мы капусту солим, (движение пальцев, имитирующее посыпание солью)
Мы капусту жмем (интенсивно сжимаем пальцы обеих рук в кулаки).
В бочки туго набиваем (стучим кулак о кулак)
И в подвалы составляем (наклоны вперед)
Ох! Вкусна капуста (дети поглаживают себя ладонями по животу.)
Желательно, чтобы поварзаглянул к детям во время обеда и поинтересовался: понравился ли им обед?
Периодически перед очередным приемом пищи желательно вспомнить повара и его рассказ.Например: «Интересно, что сегодня повар приготовил нам на завтрак?», «Сегодня у нас салат из капусты и моркови. Как вы думаете, они нужны для того, чтобы быть красивыми и сильными?»; «Подумайте, с помощью каких предметов-помощников можно приготовит картофельное пюре?» и т. п.
Конспект интегрированного познавательного занятия в старшей группе «Знакомство с профессией гончара» Цели: • закрепить знания детей о профессиях: их название, конечный продукт деятельности. Помочь детям понять, что труд – это проявление.
Конспект НОД в подготовительной группе (6–7 лет) по теме «Знакомство с профессией лесника» Конспект НОД по ознакомлению с окружающим миром в подготовительной группе (6-7 лет) по теме: «Знакомство с профессией лесника» Цель: продолжать.
Конспект организованной деятельности по теме: «Грузовой и легковой транспорт. Знакомство с профессией шофёра» Конспект организованной деятельности по теме: «Грузовой и легковой транспорт. Знакомство с профессией шофёра» Виды детской деятельности.
Конспект открытого занятия «Знакомство с профессией повара» для детей среднего возраста «Фруктовое угощение». Цель: Познакомить детей с профессией повара. Задачи: 1. Определить уровень знаний у детей о профессии.
Конспект НОД по разделу «Социально — коммуникативное развитие» в подготовительной группе «Знакомство с профессией портного» Конспект РНОД по разделу «Социально – коммуникативное развитие» подготовительная группа. «Знакомство с профессией портного» Цель: Формировать.
НОД «Знакомство с профессией библиотекаря» (для детей подготовительной группы) Цель. Закрепление знаний о библиотеке. Задачи: 1. Расширять представления детей о профессии библиотекарь, содержании и значимости труда.
Конспект занятия «Знакомство с профессией повара. Игра «Кафе» Профессия «Повар». Игра «Кафе». Задача воспитателя: - помочь ребятам организовать игру, сделать её увлекательной, насыщенной действиями;.
Тема недели «Транспорт» НОД по познавательному развитию для детей 6–7 лет «Знакомство с профессией водителя». Задачи: - уточнить представления детей о профессии водителя, его действиях, обязанностях; - формировать словарь по теме; - закрепить знания.
Фотоотчет «Экскурсия на кухню. Знакомство с профессией повара» Цель:Дать представление детям о профессии повара, предметах, необходимых для работы;развивать наблюдательность; -Формировать уважение к.
Экскурсия в библиотеку. Знакомство с профессией библиотекаря (фотоотчет) .
Цель непосредственной образовательной деятельности: сформировать у детей понятие «профессия повар».
Образовательные:
1.Познакомить детей с профессией повар, его трудовыми процессами;
2. Расширять и активизировать словарный запас детей словами глаголами-действиями;
3.Формировать умение различать количество предметов, учить отвечать на вопрос «сколько?» и определять совокупности словами один, много, ни одного.
Развивающие:
1. Развивать умение отвечать на поставленные вопросы;
2. Развивать двигательную активность детей;
3. Развивать интерес к окружающему миру через игру.
Воспитательные:
1. Воспитывать умение слушать новое литературное произведение, следить за развитием действия;
2. Воспитывать уважение к труду взрослых и бережное отношение к его результатам;
3. Воспитывать желание и умение слушать своих товарищей.
Материалы и оборудование :
Демонстрационный материал: кукла Повар, муляжи продуктов и орудий труда повара.
Раздаточный материал: фартук, колпак, половник, кастрюля, молоток, утюг, лук, толкушка.
ТСО: магнитофон.
Ход непосредственной образовательной деятельности:
I . Организационный момент
-Ребята, сегодня мы отправимся в гости, а к кому, вы легко узнаете, если отгадаете про него загадку. Поэтому слушайте внимательно. Все готовы слушать?
Ходит в белом колпаке
С поварёшкою в руке.
Он готовит нам обед:
Кашу, щи и винегрет.
Дети: ( повар )
Воспитатель: Правильно, это повар. А как вы догадались?
Игровая мотивация
- А поедем мы к нему на поезде, приготовили колесики, поехали. Чух, чух, чух … ехали мы, ехали, вот мы и приехали.
-А повар Вася нас уже встречает. Посмотрите, какой он красивый. Посмотрите, во что он одет.
II . Основная часть
- Что у него на голове?
-Зачем повару колпачок на голове, как вы думаете?
(колпачки не дадут волосам попасть в еду)
-Что он одел на туловище? Что у него надето спереди туловища?
-Зачем он одел фартук?
(фартук не даст ему запачкаться)
-Как вы думаете, ребята, что делает повар? Какую работу он выполняет?
- Вы все правильно сказали, молодцы. У повара очень важная и нужная профессия. Повар умеет готовить много вкусных и полезных блюд, умеет печь торты и пироги. Повар есть и в детском саду, и в школе, в больнице, на заводе, в кафе. Любой повар должен любить свою работу. Ведь если повар готовит с любовью, с удовольствием, то еда получается необыкновенно вкусной, питательной и, конечно, полезной.
Воспитатель: Послушайте стишок про нашего повара Васю, чем он сегодня занимался (читает стихотворение).
Повар Вася очень ловко
Чистит ножиком морковку,
Сыр на крупной терке трет:
Взад-вперед, да взад-вперед.
Суп мешает поварешкой,
И толкушкой мнет картошку
Режет ножиком укроп
Вжик-вжик-вжик и в миску оп!
Получилось вкусно чтобы,
Лично с блюд снимает пробы,
Все посолит, поперчит
И горчицей погорчит,
Чтобы наша детвора
Была сытая всегда!
Воспитатель: Что делал повар Вася? Какие предметы ему понадобились для его работы?
- Ребята, наш повар хорошо потрудился и устал, давайте сделаем с ним зарядку, наберемся сил для дальнейшей работы.
Вы, наверное, устали?
Ну, тогда все дружно встали.
Ножками потопали
Ручками похлопали
А теперь мы - зайки
Скачем на полянке
Вместе дружно повертелись
И за стулья все уселись.
Глазки крепко закрываем
Открываем, поморгаем
И работать продолжаем.
- Посмотрите, я принесла вот такие предметы. Сколько предметов? (много)
- А у вас? (ни одного)
-Здесь есть предметы нужные повару для его работы и совсем не нужные. Давайте отберем повару Васе в корзинку все предметы, которые ему пригодятся для его работы.
-Только правило такое, каждый берет и кладет один предмет в корзину. При этом нужно ответить, что это за предмет и для чего. Всем понятно?
Предметы : фартук, колпак, половник, кастрюля, молоток, утюг, лук, толкушка, и тд
- Что ты выбрал, Леня? Что это? Для чего повару кастрюля? И тд
- Какие предметы ему не нужны для работы? Назовите их
Ответы детей: утюг, молоток.
Воспитатель: Молодцы. Ребята хотите поиграть в поваров? Давайте мы с вами тоже побудем поварами и сделаем с вами салатик. Покружились, покружились, в поваров мы превратились
Пальчиковая гимнастика «Мы капусту рубим»
Каждую фразу повторяем два раза.
Мы капусту рубим, рубим! (малыш изображает рубящие движения, двигая прямыми ладошками вниз и вверх)
Мы капусту режем, режем! (ребром ладошки водим назад вперед)
Мы капусту солим, солим! (собираем пальчики в щепотку)
Мы капусту жмем, жмем! (сжимаем и разжимаем кулачки)
Мы морковку трем, трем! (правую ручку сжимаем в кулачок и двигаем её вниз-вверх вдоль прямой ладошки левой руки)
Воспитатель: Дорогие ребята, Вы молодцы, вкусный салатик приготовили. Помогли повару Васе. Вася говорит вам огромное спасибо и прощается с вами.
III . Заключительная часть
Воспитатель: Нам пора возвращаться в наш детский садик, полетим мы туда на самолете.
Руки в стороны, в разлет
Полетел наш самолет
И на место тихо сели.
Воспитатель: Ребята, у кого в гостях мы были? Как звали повара? Что мы выполняли? Как ему мы помогали?
- Как вы думаете, профессия повар – нужная, важная? Почему?
Воспитатель: Ребята вы большие молодцы, вы многое сегодня узнали, на многие вопросы ответили, а кем вы хотите стать, когда вырастите? Я очень Вами довольна. Хорошо мы с вами поработали.
Программное содержание:закрепить знания детей о профессии повара: готовит I, II, III блюда; одет в специальную одежду; работает в разных учреждениях: кафе, ресторане, столовой, школе, детском саду.
Развивать речь детей: отвечать полным ответом, используя словарь о профессии повара. Воспитывать уважение и интерес к труду взрослых, а именно повара.
Обогащение словаря (кафе, ресторан, столовая, гарнир, рецепты).
Активизация словаря: блюда, кастрюля, шприц, парикмахер, врач и др.
Индивидуальная работа: привлечь малоактивных детей к беседе по теме.
- карточки с изображением предметов для профессий врача, повара, парикмахера;
- электронная презентация (на ноутбуке или компьютере) одежды повара и место его работы;
- экскурсия на кухню детского сада;
- чтение книг и стихов о поваре;
- рассматривание иллюстраций о поваре;
- изготовление пекарских колпаков (родителям);
- подготовка изображений продуктов из бумаги для аппликации.
Профессия «Повар».
(Ход занятия.)
Сегодня мы с вами отправимся в новое путешествие.
Кто же мастер щей, борщей
И рагу из овощей?
Вкусный сварит нам бульон,
Торт испечь сумеет он
И нажарит нам котлетки.
Кто же он?
Отгадайте, детки.
(повар)
Конечно, повар! Ребята, мы с вами сегодня побольше узнаем о профессии повара. Повар – это человек, профессией которого является приготовление пищи. Ребята, а где работают повара?
(показ слайдов) Повара работают в столовых, кафе, ресторанах, в школе, в детском саду.
(1 слайд) На этой картинке вы видите поваров в столовой. Как вы думаете, что они готовят?
– Повара готовят пельмени, вареники.
Обратите внимание, в какую одежду они одеты, в специальную или обычную? В специальную, на них белые халаты и фартуки, на головах колпаки, под которые убраны волосы. А зачем прикрывать волосы?
– Чтобы волосы не попали в еду.
Конечно верно, ведь будет очень не приятно, если в кушанье обнаружатся волосы.
В столовой готовят I, II, III блюда.
(2 слайд) Вы видите повара, который работает в кафе? Вы были в кафе? Понравилась еда? Что заказывали?
– Да, было очень вкусно.
Посмотрите, у этого повара другой колпак, специально пошитая форма и даже косыночка на шее для красоты.
(3,4 слайд) А сейчас вы видите поваров, которые работают в ресторане. Обратите внимание, у них высокие красивые колпаки и специальные белые халаты с пуговицами.
В ресторане готовят очень много разных и сложных блюд. Нужно уметь не только приготовить, но и украсить их. (конец презентации)
Ребята, посмотрите, кто к нам пришел! Здравствуйте Валентина Михайловна! Расскажите пожалуйста, а надо ли учиться, чтобы стать поваром?
Повар: Конечно, ребята, надо долго учиться, чтобы хорошо и вкусно готовить. На самом деле готовить, это не простое занятие, ведь надо сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле. Нужно уметь готовить и каши, и компоты, жарить котлеты, блины, мясо, испечь булочки и пироги. Пища готовиться по рецептам. Ребята, а вы знаете I, I и III блюда? Назовите их.
– Первые - суп, борщ, щи, рассольник; вторые – котлета с гречкой, сосиска с капустой, мясо с овощами, рыба с рисом; третьи – компот, кисель, сок и т.д.).
Ребята, как вы думаете, каким должен быть повар? Какая у нас наша т.Валя?
– Аккуратным, трудолюбивым, внимательным, грамотной, с хорошей памятью.
Валентина Михайловна, правильно дети назвали? Спасибо, Валентина Михайловна за ваш интересный рассказ, присядьте, отдохните. А мы с ребятами поиграем в игру «Потопаем, похлопаем» (дидактическая игра - физминутка).
Становитесь в круг: Если говорю правильно – хлопайте в ладоши, если неправильно – топайте.
Врач лечит людей.
Дворник подметает двор.
Повар фотографирует.
Парикмахер варит.
Прачка стирает.
Водитель рисует.
Учитель учит детей.
Художник поливает цветы.
Поиграли, а теперь слушайте внимательно задание. На столе лежат кружочки разного цвета, возьмите любой один по желанию, а теперь найдите свой цвет на досках и подойдите к ним. У вас получилось три команды.
На картинках изображены профессии людей: врач, парикмахер, повар.
Из карточек, лежащих на столе, нужно выбрать и взять по одной, которая нужна для работы врача, парикмахера или повара. Между собой в команде договаривайтесь.
А теперь вместе посмотрим, правильно ли?
Парикмахеру нужны: расческа, фен, бигуди, ножницы.
Врачу нужны: слушалка, бинт, шприц.
Повару: дуршлаг, кастрюля, половник, сковорода.
Валентина Михайловна, наши ребята хотят показать вам как они готовят борщ.
(надевают колпачки и садятся за столы)
А у нас сегодня в группе
Будет новая игра
Все девчонки – поварихи,
А мальчишки – повара.
Колпаки мы все надели
Вот они, на головах
И кастрюльки с черпаками
Разложили на столах.
Мы сегодня поварихи,
Мы сегодня повара,
Продукты для борща наклеим
Начинается игра.
Аппликация: выбрать правильные продукты для приготовления борща и наклеить на вырезанную из бумаги кастрюлю.
Ребята, принесите свои кастрюльки с борщом за этот стол. Валентина Михайловна, посмотрите, правильно ли ребята положили продукты в свои кастрюльки?
Повар приглашает всех детей в группу пить чай: молодцы ребята, а я для вас приготовила вкусные кексы, пойдемте пить чай!
Ход занятия
Собрались все дети в круг,
Я твой друг и ты мой друг.
Крепко за руки возьмёмся
И друг другу улыбнёмся!
Профессии возникли очень давно.
Ещё в древние времена люди изготавливали орудия для охоты - луки, стрелы; кто-то собирал коренья, плоды и ягоды; кто-то обрабатывал шкуры животных и шил одежду из них. Люди распределяли между собой разные дела, каждый выполнял свою работу, которая была необходима для всех. Вот так начали появляться первые профессии .
Каждый выбирает себе профессию по душе . Кто-то хорошо рисует и становится художником, кто-то умеет моделировать и шить одежду и становится портным, кому-то интересно водить машину и он выбирает профессию шофёра .
Строитель нам построит дом,
И мы в нём дружно заживём.
Костюм нарядный, выходной
Искусно нам сошьёт портной.
Учитель выучит всему
Научит грамоте, письму.
Письмо доставит почтальон,
А повар сварит нам бульон .
Я думаю, ты подрастёшь
И дело по душе найдёшь!
Воспитатель: Молодцы, все профессии назвали , даже знаете имена и отчества людей, работающих у нас в школе - интернате. Сегодня мы поговорим об одной из профессий . О какой профессии пойдет речь, вы узнаете, если внимательно послушаете и отгадаете загадку.
Ходит в белом колпаке,
С поварёшкою в руке.
Он готовит всем обед
Кашу, щи и винегрет.
Он на кухне с вилкой, ложкой,
Над глазуньей, над картошкой.
Веселей гори плита
Игра с мячом «Назови правильно».
Воспитатель: Давайте, мы с вами теперь поиграем в игру. Я вам буду задавать вопросы и тому, кому я дам мяч даст мне ответ.
- Помещение, где готовят еду? (кухня)
- Чем мы режем, чистим продукты? (нож)
- Как называется посуда, где варят кашу, суп, компот? (кастрюля)
- На чём жарим котлеты? (сковородка)
- Чем разливаем суп, компот? ( поварёшка )
- Посуда для соли. (солонка)
- Ложка с дырочками для снятия пенки с супа. (шумовка)
В небе звёздочка искрится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится –
Повар затемно встаёт .
Воспитатель: Что значит затемно, разбираем значение этого слова.
Воспитатель: Что он делает?
Воспитатель : Ребята, а как зовут нашего повара?
Воспитатель: Ребята, а что нам готовит наш повар ?
Воспитатель: Ребята, а нам нужен повар в школе - интернате ? Может быть, мы и без него обойдемся?
Пальчиковая гимнастика « Повар » .
Воспитатель: Ребята, работа повара - тяжелая , надо уважать его труд, съедать всю пищу до конца.
Воспитатель: Скажите мне, пожалуйста, что должен знать и уметь повар ?
Дети: Вкусно готовить.
Воспитатель: Правильно, но кроме кулинарных навыков, повар должен знать правила хранения продуктов, а также уметь красиво оформить блюдо.
Игра «Вкусная картошка».
- Картофель отварной
- Картофель печеный.
- Запеканки из картофеля
- Картофельные оладьи.
- Картофельное пюре.
- Картофельные котлеты.
- Тушеный картофель.
- Рагу из картофеля.
- Жареный картофель.
- Фаршированный картофель.
- Тушеная картошка с опятами.
- Картофель с треской и луком
- Картофель с цветной капустой под соусом.
- Картофельное пюре с капустой.
- Картошка с грибами в фольге
Воспитатель: Ребята, а где работают повара ?
Воспитатель: Повара работают в столовых , кафе, в школах, в ресторанах, в детском саду.
Воспитатель: На этой картинке вы видите поваров в столовой .
Воспитатель: Как вы думаете, что они готовят?
Это халат. Он всегда должен быть чистым. На халате повара нет карманов . В карманах хранят разные мелочи; а повару это категорически воспрещено: пуговицы, расчески, карандаши и пр. нечаянно могут попасть, например, в суп.
Это колпак. Им покрывают голову во время приготовления пищи. Волосы должны быть обязательно убраны.
Воспитатель: А зачем прикрывать волосы?
Воспитатель: Да, будет очень неприятно, если в кушанье обнаружатся волосы.
Воспитатель: Повар перед тем , как приступить к работе, обязательно моет с мылом руки, тщательно споласкивает их водой и насухо вытирает полотенцем. Во время приготовления пищи он следит за чистотой рук - для этого на кухне есть кран с холодной и горячей водой, мыло, полотенце.
Воспитатель: Сейчас послушайте загадку и отгадайте, что необходимо повару для работы ?
В ней супы и кашу варят,
В ней картошку жарят.
Из неё едят и пьют, её моют, берегут…
Воспитатель:
Ей набили мясом рот,
Жуёт, жуёт и не глотает —
Воспитатель: Ребята, а что мясорубка отправляет в тарелку, когда «прожует» мясо. Как это называется? (фарш )
Живу на кухне я всегда,
На мне стоит сковорода,
Кастрюля, ковшик, чайник -
Над ними я начальник!
Со мною вся семья сыта,
Ну, догадались? Я (плита) .
У меня большой живот.
В нём сосиски, сыр, компот.
Есть захочешь – не робей,
Открывай живот скорей! (холодильник)
И оладьи, и омлет,
И картошку на обед.
И блины – вот это да!
Жарит всё …( сковорода )
Воспитатель: На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду . Какие?
Воспитатель:
На противне котлеты купаются в жирке,
Рассольник ароматный кипит в большом бачке,
На сковородке в масле зажарился лучок,
Наш повар кладёт его в бачок,
Шумит овощерезка - готовится салат.
Наш повар очень любит готовить для ребят.
Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,
Готовит детям кашу на свежем молоке
Игра «Потопаем, похлопаем» (дидактическая игра - физминутка) .
А сейчас поиграем в игру «Потопаем, похлопаем».
Становитесь в круг. Если говорю правильно – хлопайте в ладоши, если неправильно – топайте.
- Врач лечит людей. (Да)
- Дворник подметает двор. (Да)
- Повар фотографирует. (Нет)
- Парикмахер варит. (Нет)
- Прачка стирает. (Да)
- Водитель рисует. (Нет)
- Учитель учит детей. (Да)
- Художник поливает цветы. (Нет)
Воспитатель: А надо ли учиться, чтобы стать поваром ?
Воспитатель: Конечно, ребята, надо долго учиться, чтобы хорошо и вкусно готовить. На самом деле готовить, это не простое занятие, ведь надо сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле. Нужно уметь готовить и каши, и компоты, жарить котлеты, мясо, испечь булочки и пироги. Пища готовиться по рецептам.
Ребята, а вы знаете I, I и III блюда? Назовите их.
- Первые - суп, борщ, щи, рассольник;
- вторые – котлета с гречкой, сосиска с капустой, мясо с овощами, рыба с рисом;
- третьи – компот, кисель, сок и т.д.
Игра - а ппликация «Варим борщ». ( Дети надевают колпачки и садятся за столы)
Сейчас мы будем с вами поварами. Я буду главным поваром, буду руководить процессом нашей работы. Вы будете моими помощниками. Мы будем готовить борщ. Скажите, из каких овощей будем варить наш борщ?
У вас на столе всё необходимое для работы: цветные карандаши, альбомные листы.
А у нас сегодня в группе
Будет новая игра
Все девчонки – поварихи,
А мальчишки – повара.
Колпаки мы все надели
Вот они, на головах
И кастрюльки с черпаками
Разложили на столах.
Мы сегодня поварихи,
Мы сегодня повара,
Продукты для борща наклеим
Начинается игра.
Аппликация: выбрать правильные продукты для приготовления борща и наклеить на вырезанную из бумаги кастрюлю.
Анализ работ. Ребята, принесите свои «кастрюльки с борщом» за этот стол. Посмотрим, правильно ли вы положили продукты в свои «кастрюльки»?
Воспитатель: Ну что ж, все ребята молодцы! Сегодня мы с вами познакомились с профессией повара, узнали, что приготовление пищи – это целое искусство. В мире есть великие повара, которые изобретают новые необычные блюда.
- Как вы думаете, профессия повар интересная ? (ответы детей) .
- Нужна ли эта профессия людям ? (ответы детей) .
- Как вы думаете, каким человеком должен быть повар ? (аккуратным, добрым, внимательным) .
Воспитатель: Правильно, у него всегда чистая одежда, чистые руки, повар внимателен в приготовлении каждого блюда. Мне кажется, что повар должен ещё быть очень весёлым. Ведь у весёлого повара и блюда будут вкуснее и веселее.
- Ребята, а как вы думаете , трудно работать поваром? ( Да )
Воспитатель: Конечно, ведь если повара сделают что-то не так, еда будет невкусной. Повара стоят весь день около жаркой плиты - это очень тяжело. И у нас в школе - интернате тоже есть повара, которые готовят вам завтрак, обед и полдник. Они стараются, чтобы всё было вкусно. А когда кто-то из вас что-то недоедает им очень обидно. Поэтому самой большой благодарностью за их тяжелый труд, будут ваши чистые тарелки после еды. Им это доставит большое удовольствие.
Воспитатель. Труд повара очень нужный и важный, но и все другие профессии имеют своё значение для жизни людей. Парикмахер, шофёр, учитель - без любой из этих профессий мы не смогли бы обойтись. Любой труд почётен и уважаем.
Мне очень понравилось, как вы сегодня работали, были внимательны, отвечали на вопросы. Наше занятие окончено . Спасибо за работу.
Читайте также: