Какая зарплата в ресторане кайф
Опубликовано: 07.05.2025
В июне Моргенштерн Алишер Тагирович и Попов Эдуард Тариелович зарегистрировали ООО «Кайф» с основным видом деятельности «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания». Эдуард Попов известен фанатам автоблогинга как Янис Грек — один из участников YouTube-канала «Команда А» (1,7 млн подписчиков) и совладелец техцентра BMW имени себя в Москве. Руководителем числится некто Рзаев Ильгар Камал Оглы, о котором умалчивают Росреестр и Google.
Интерьер и музыка
Kaif Provenance занимает последний этаж офисного здания на Большой Дмитровке. Вывески на улице нет, в лифте тоже никаких опознавательных знаков, равно как и на самом этаже — это превращает поиски Kaif в настоящий квест. Правда, весомая часть несовершеннолетних поклонников музыканта не смогут оценить игру по достоинству: вход в ресторан только для 18+. Что уже вызвало волну возмущений в соцсетях, а на ресепшен заведения нет-нет да и возникают стычки хостес с мечтающими получить бургер из рук кумира подростками. В комментариях они потом напишут: «Ха-ха-ха, пойду куплю бургер в Black Star и буду есть под вашими дверями. ».
Основная часть зала накрыта стеклянным куполом. В одном углу — кухня, в другом — бар, по центру — небольшой фонтан. Есть знакомые цитаты: крыша напоминает атриум White Rabbit, фонтан — барное пространство «Профсоюза». Но в целом зонирование получилось удачным.
Довольно неожиданным выглядит, а точнее звучит музыкальное оформление Kaif Provenance — вместо треков самого Моргенштерна или его единомышленников крутят Pretty Woman и все в таком духе. Вечерами обещают живую музыку — по словам рэпера, это будет. фортепиано и саксофон.
Кухней в Kaif Provenance заведует, судя по всему, не известный широкой публике шеф. «А, вот он, человек в белой форме на открытой кухне, Александр зовут», — подсказывает официантка. — «А фамилия?». Официантка берет тайм-аут и возвращается со скорректированной информацией: «Шеф у нас — Валерий Фурьев».
Меню включает десяток закусок, шесть-семь салатов, тройку супов, горячее, четыре римские пиццы и три десерта — стандартный набор «ресторана на районе», без особых затей. Цены — на уровне московских заведений подобного уровня. Зеленый салат с авокадо (650 рублей) — его советует сам Моргенштерн, который тут еще и в роли официанта, — это добротный классический салат с горкой листьев, авокадо, бобами эдамаме и пармезаном. Римская пицца с фермерскими сырами (690 рублей) — явно готовится на парбейках — замороженных заготовках. Тесто не хрустит и напоминает хорошо пропеченный хлеб.
Хитом заведения уже успел стать «золотой бургер Kaif» (777 рублей). Автор этого текста попросил себе среднюю прожарку, но котлету явно передержали. Тем не менее, бургер получился вкусным и подавался эффектно: блестел пищевым золотом и сладко пах карамелью. Есть его нужно в черных одноразовых перчатках — прямо как в бургерных музыкальных коллег Моргенштерна Black Star Burger.
Десерт «Шоколадное облако» (390 рублей) — это мусс «три шоколада». Десерт неплохой, плотнее классического мусса, не приторный. Правда, есть подозрение, что это уже готовое покупное блюдо, а не приготовленное в ресторане. Принесли моментально, а вопросы про кондитера проигнорировали.
Отдельно стоит пройтись по барной карте. Коктейль Porn Star на основе вермута (790 рублей) имеет кисловато-сладковатый, вполне приятный вкус, хотя явно не тянет на «топ-50 коктейлей столицы». Подают его с шотом игристого: предлагают либо добавить в сам бокал, либо запивать, чтобы «обновить» рецепторы. После «обновления» вкус, правда, не меняется. Сам хозяин ресторана рекомендует фирменный микс Kaif (1200 руб.), описывая коктейль как «е****е вкусный». На вопрос о составе рэпер отвечает, что это большой секрет. «И зачем я буду всем говорить про состав? Чтобы потом другие делали коктейли, как у меня?».
Если владелец Kaif Provenance не будет бродить по ресторану и развлекать гостей сутками, как это было в первые дни открытия, есть риск, что публика проигнорирует место. Кажется, ему пока не хватает характера и самобытности, прежде всего, в меню. Тартары, брускетты, зеленый салат, том-ям, бургер — все плюс-минус, как у всех. Такая еда хорошо сработала бы в ресторане средней руки, но в случае с громкими амбициями Моргенштерна, увы, этого маловато.
Судя по последнему посту музыканта, месту также нужен опытный управленец из ресторанной индустрии. Недавние обещания рэпера открыть лучшее заведение 31 октября сменились недоумением и досадой. «Почему-то многие боятся наших цен. Мы же для людей делали ресторан», — написал Моргенштерн, добавив грустный эмодзи. А следом — с надеждой: «Никакой очереди. Все тихо-спокойно. Ждём».
По указанному адресу – Большая Дмитровка, 13 – в зеленом дореволюционном здании вереница витрин, дверей, вывесок и никаких опознавательных знаков «Кайфа». Таp and Barrel Pub есть, True Cost, Suitsupply и Х-Fit тоже, а «Кайфа» нет. Хорошо, что взгляд уловил курящего молодого человека в черном кителе с нужной нашивкой.
Как выяснилось, Kaif Provenance находится на третьем этаже небольшого подъезда, в котором разместились еще несколько организаций, включая отель La Maison Residence, чей вход и использовало заведение. Ощущение странное: мощный, новый, модный проект от популярного молодежного исполнителя с миллионной аудиторией, а месторасположение – третий этаж заурядного подъезда без всяких заметных вывесок и указателей (сбоку от двери есть мелкая серая табличка).
Веселье началось с волны статей и новостных заметок в самых разных изданиях, включая серьезные, по поводу открытия ресторанного проекта Kaif Provenance от Алишера Моргенштерна и Яниса Грека. Дабы понять причины такого ажиотажа, я тоже решил глянуть на данное «происхождение кайфа» (пер. с английского).
Залез на сайт. Там статичная картинка и надпись Opening Soon. Перешел в Instagram, где информации чуть больше: фраза «Встречаем первых гостей» и время работы с 12:00 до 2:00. Но адреса и телефона нет. Отправился искать по другим источникам. Нашел. Позвонил. Звонки усердно сбрасывались. Пришел в 13:00. Оказалось, ресторан вместо 12:00 открывается в 14:00. Ушел.
Позвонил уже вечером. Ответили. Бронь за столик на двоих только через депозит в 10 000 рублей, причем перевод по реквизитам заранее, а их пришлют по SMS. И это в наши дни, с пандемиями, кризисами, QR-кодами, рублем-прыгуном, удаленкой и массовым снижением всеобщего благосостояния. От брони я отказался, пришел без спроса. Посадили за «штрафной» стол с ограничением на час. И это лишь знакомство.
Интерьер и атмосфера
Недоумение не исчезло и внутри. Гостей встречало серое фойе со стойкой приветствия, гардеробом в шторах и молодыми охранниками в синих костюмах, чья наигранная суровость во взглядах смотрелась весьма комично в нашем действительно суровом 2020 году. Далее были разбор броней и посадка за «штрафной» стол.
Оформление прямоугольного обеденного зала напоминало смесь «фуд-корта» в торговом центре и школьной столовой. Потолок – стеклянная крыша, сквозь которую спускалась поздняя осенняя темнота. Пол черный, гладкий. Стены сырые и немного зеленые. С одной стороны разместились барная стойка. С другой – открытая кухня, где суетились по крайней мере восемь сотрудников.
В центре, как в турецком отеле средней руки, возвышался аляповатый черный фонтан, вокруг которого стояли деревья в кадках. Из дальнего угла выглядывало черное фортепьяно. Общее вечернее освещение тусклое, но по периметру пробегали точечные светильники; правда, их лучи еще не отрегулировали и часть столов пряталась во мраке. Из динамиков лилась самая разная музыка – от французского шансона до современного рэпа.
Мебель смотрелась просто и удобством не отличалась. Круглые столы мелкие. Прямоугольные – низкие-журнальные. Расстановка рядами. В 18:50 посадка 80 процентов, но ротация гостей высокая. Пока сидел, вокруг несколько раз сменились посетители. Аудитория – молодежь в рейтузах и с рюкзаками. Некоторые юнцы пришли с родителями.
Меню в Kaif Provenance – небольшая зеленая брошюра на несколько страниц. Семь разделов заполнены популярными яствами столицы с акцентом на Европу плюс Азия. Названия знакомые. Уникальности нет. Все понятно, все просто, и почти все отсутствует. Дошло до того, что заказ я собирал не на основе своих предпочтений, а исходя из оставшегося на кухне. Цены выше средних и точно не молодежные. Порции на одного взрослого.
«Зеленый салат с соево-кунжутной заправкой, авокадо и креветками» (790 руб.) – зеленая горка в серой миске, состоящая из свежего салатного микса, зеленого стручкового гороха, спелого авокадо, нескольких теплых очищенных и поджаренных креветок, семечек, сырных пластов и сладкой заправки. Вкусовое сочетание базовое, но без нареканий. Ровно, вкусно, свежо.
22-летний блогер и рэпер Алишер Моргенштерн дал интервью Юрию Дудю. Популярный музыкант рассказал о своём ресторане, в который он вложил $1 млн, а также о планах разрастись в бизнес-империю и других финансовых подробностях своей жизни.
Ресторан за $1 млн
Моргенштерн рассказал о своём ресторане Kaif Provenance, который открылся в конце октября в центре Москвы. По его словам, на ремонт помещения ушёл $1 млн. Рэпер отметил, что не думает о прибыли, для него ресторан — это «классная игрушка».
«Это не сделано, чтобы заработать деньги. Если бы я хотел заработать денег, я бы открыл закусочную или бургерную, чтобы школьников кормить», — пояснил он.
В заведении можно приобрести «золотой бургер Kaif» за 777 рублей, а самое дорогое шампанское в Kaif Provenance стоит 61 200 рублей.
$1 млн сложился из доходов от стриминга, концертов, а также рекламных интеграций и контрактов. Сравнительно небольшой вклад также внесли партнёры и соучредитель ООО «Кайф» Эдуард Попов. Бизнесмен известен как автоблогер Янис Грек и совладелец техцентра BMW в Москве. Доли Моргенштерна и Попова в «Кайфе» составляют 50%.
Моргенштерн убеждён, что однажды «Кайф» разрастётся в империю «и там будет Kaif Security, Kaif Beauty, Kaif Music». «Поэтому я новый Black Star», — подытожил рэпер.
Сколько он зарабатывает
Моргенштерн озвучил Дудю, сколько доходов ему приносит музыкальная и блогерская деятельность:
- рекламная интеграция на YouTube — чуть больше 2 млн рублей;
- стриминг — в среднем 5 млн рублей в месяц (доходы от прослушивания песен Моргенштерн делит со своим битмейкером Slava Marlow и другими приглашёнными артистами);
- монетизация — до $20 000 в месяц;
- интеграция в клипы — от 5 млн рублей.
В частности, в клипе на песню Моргенштерна и Тимати El Problema говорится, что его создатели заработали 50 млн рублей ещё до выхода ролика. Это стало возможным благодаря интеграциям сразу от нескольких рекламодателей.
Зачем сжигать 100 000 рублей
Моргенштерн вспомнил, что на заре своей блогерской карьеры он рекламировал онлайн-казино. За одну рекламную вставку рэперу давали по 100 000 рублей, вспомнил он.
Также рэпер объяснил свой перформанс, во время которого он сжёг эту сумму. По словам Моргенштерна, это решение было спонтанным. Он спросил у подписчиков, что нужно сделать со 100 000 рублей — сжечь или потратить на проституток. Большинство проголосовало за второй вариант, но блогер решил поступить наоборот, после чего облил купюры горючей жидкостью и бросил их в горящее ведро.
«Это было. приятно. У меня тогда только первые деньги появились. И тут я 100 000 сжигаю. Но я тогда уже понимал, что это такая дешёвая реклама», — заключил он.
Зубы за 3 млн рублей
Моргенштерн рассказал, что недоволен своими зубами, поэтому он собирается сделать себе виниры (фарфоровые или керамические накладки, замещающие внешний слой зубов). На это, по словам блогера, должно уйти 2–3 млн рублей. Желание заняться зубами Моргенштерн объяснил тем, что они у него жёлтые из-за курения и сточенные из-за нервозности.
Пиар родственников Кадырова в Instagram
Кроме того, Моргенштерн объяснил, как он начал пиарить соцсети родственников главы Чечни Рамзана Кадырова. Речь идёт об участии в «гиве» музыканта в Instagram (конкурс, в рамках которого требуется подписаться на спонсоров). Пиар одного аккаунта у Моргенштерна стоил 400 000 рублей, а сам он при этом заработал около 40 млн рублей (участников было более ста).
Дудь спросил у рэпера, знал ли он, что в числе спонсоров его конкурса были близкие Рамзана Кадырова. «Да! Мне менеджер сказала, что Рамзан Ахматович хочет со своей семьей стать спонсорами. Я *** удивился. Конечно!» — воодушевлённо сказал Моргенштерн.
По его словам, у него не возникло вопросов о том, откуда у чиновника взялись деньги на участие сразу нескольких его родственников в «гиве». «У меня не было сомнения, брать или не брать. Я с самого начала знал, что это будут обсуждать», — пояснил он.
О том, как проходили финансовые операции, Моргенштерн рассказывать не стал, ограничившись уточнением, что всё было «по-белому».
О Моргенштерне
В октябре Моргенштерна признали отдельным направлением интернет-трафика.
У «Секрета фирмы» есть канал в Telegram. Подписывайтесь!
Первым делом ресторан открылся для друзей тире звёзд российского скандального рэпера Алишера. В день открытия 26 октября в сторис Инстаграм у Давыдыч на вопрос «Точно будет вкусно?» Моргенштерн ответил: «Жопу ставлю». Точно вам говорю, ни один ресторатор в Минске не может быть настолько уверен. Напомню, молодому московскому бизнесмену всего 22 года!
Лёша мало практиковался в обзорах, поэтому будет много фото, цен и чуть-чуть выводов. В сторис ресторана льётся пафос, понты и прочие непотребства. А помните был ресторан Бузовой? Я ни на что не намекаю, но в историю звёздных проектов не верю. Там нет стержня, нет базы, нет идеи, а только лишь мимолётное желание ХОЧУ СЕБЕ РЕСТОРАН! Как всегда, время покажет, если были у Алишера, пишите в комментариях.
Вот Лёшин обзор, а я позволю себе немного комментариев относительно цен и внешнего вида блюд.
АЛЕКСЕЙ
Вчера для простых смертных открыл свои двери ресторан «Kaif». Попытка попасть туда потерпела полное фиаско. Очередь и время ожидания от часа и более. В очереди представитель Кокобая оказался самым старым. Возраст варьировался от 16 до 23 лет. Сегодня заведение из-за наплыва желающих открылось в 16:15. Также в очереди наблюдались детишки, которых обломала девушка-администратор, заявив, что вход строго от 18 и только по физическому паспорту. Очередь знатно поредела.
Дизайн заведения порадовал. Приятный и профессиональный свет, столики расположены на расстоянии друг от друга, по краям расположены зоны с диванами для больших компаний и вип гостей. Открытая кухня.
Тартар из говядины с трюфельным айоли и сыром Пармезан. Небольшая порция, мясо очень мелко нарублено, не хватало различных добавок. Официант не предложил хлебушек или что-то вроде чипсов, но после замечания пообещала сообщить администрации заведения.
Пицца, она же пинса. Выглядит неплохо. Основа хорошая, воздушная, но в то же время удерживает всё, что сверху. По вкусу показалась суховатой, пришлось заказать к ней напиток.
Vanilla Scout. Ванильная водка, эспрессо, Бэйлиз и Калуа. Эдакий новомодный нынче пастри стаут. Максимально ванильно и сливочно с приятной кофейной горчинкой. Отличный баланс.
Белый русский. Приготовили вне меню, много водки. Курящему гражданину будет не очень удобно в заведении. Это надо пройти на выход, спуститься по лестнице или лифте на улицу.
Коктейль кайф. Подается с сахарной ватой в виде облачка. В составе текила, просекко, сироп миндальный, лимонный сок и сахарный сироп. Вкусно, но имхо дорого. Понравилась работа официантов. Девочка без запинки рассказывала про состав. Записывала пожелания. Контингент заведения печалит. Редкие вкрапления взрослых, которых привели свои дети, немного парочек около 30. В основном 18-20. Молодежь, которая пришла в заведение только для того, чтобы прикоснуться к своему фанату, заказав какой-нибудь напиток, занимая стол в ожидании звезды. Лично был свидетелем, как с трясущими руками подходили и пытались сделать селфи с каким-то ангажированным судя по возрасту тиктокером. Итог. Получилось визуально красивое заведение с обычной хорошей кухней. Уверенные 7 кокобаев, будет перетест.
ЧТО Я ДУМАЮ
Золотой бургер без гарнира стоит 777р, на наши 25,75 белорусских рублей. Булку, как торт, обмазали какой-то блестящей краской, возможно, и золото. Обычно пищевое сусальное золото используется в виде тончайшей фольги, нанесённой на лист бумаги. В Минске аналогов нет, хотя начинка у него базовая.
Тезисами и по делу: если не брать во внимание лютейший пиар со стороны звезд, то это обычное приличное кафе с адекватными ценами. Как среднестатистическое в Минске, которых наоткрывали уже прилично. Не вижу ничего, кроме медийности певца, если не сдадутся, обязательно будет обзор лично!
В ресторан KAIF PROVENANCE требуются официанты. Ищем крутых опытных и общительных людей, любящих свою работу. Максимально дружелюбных, ответственных и жизнерадостных, а также готовых к росту и развитию вместе с нашей амбициозной командой. Требования: -опыт работы от 3х лет в премиум-сегменте; -стрессоустойчивость; -дисциплинированность; -коммуникабельность; Мы совмещаем в себе, как и барную историю с авторской коктейльной картой, приятной музыкой, так и то.
- 26 мая 2021 — www.adzuna.ru
Кассир в ресторан Новая
В ресторан требуется кассир со знанием программы iiko. Условия: -График сменный: день\ночь пн-пт с 17:00 - 05:00 сб-вс с 12:00 - 18:00 и с 18:00-05:00 -Оплата 2 раза в месяц -Бесплатное питание По всем вопросам обращаться по телефону
- 26 мая 2021 — www.adzuna.ru
Менеджер ресторана Новая
Обязанности: подготовка заведения к открытию и закрытию; распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала; контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов; подбор персонала или его согласование; приём гостей – если в заведении нет хостес; контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий; украшение зала к праздникам и организация выступлений приглашённых артистов; соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами; работа с поставщиками;.
- 26 мая 2021 — www.adzuna.ru
Су-шеф Новая
Су-шеф должен знать: Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Организацию и технологию производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Условия: график 4/2 (обсуждаемый) 80 000
- 26 мая 2021 — www.adzuna.ru
Хостес Новая
В ресторан KAIF PROVENANCE, расположенный в 5ти минутах от метро Охотный Ряд и Пушкинская/Тверская требуются люди на позицию ХОСТЕС: Обязанности: Прием телефонных звонков; Бронирование столов; Встреча и размещение гостей в зале; Создание комфортных условий для посетителей и доброжелательной атмосферы в ресторане; Ознакомление посетителей с информацией о ресторане и предоставляемых услугах Требования: Грамотная речь и развитые коммуникативные навыки; Стрессоустойчивость; Условия: Удобный.
- 26 мая 2021 — www.adzuna.ru
Бармен Новая
Не пишите в JobCareer.Ru по поводу этой вакансии. Вакансия размещена на сайте www.Employment-Services.ru.
В команду KAIF Provenance приглашаются бармены с опытом работы.
-опыт работы обязателен
-стрессоустойчивость, ответственность и дружелюбность
График сменный, выплаты 2 раза в месяц.
Все подробности на собеседовании.
- 26 мая 2021 — employment-services.ru
Хостес Новая
Не пишите в JobCareer.Ru по поводу этой вакансии. Вакансия размещена на сайте www.Employment-Services.ru.
В ресторан KAIF PROVENANCE, расположенный в 5ти минутах от метро Охотный Ряд и Пушкинская/Тверская требуются люди на позицию ХОСТЕС:
- Прием телефонных звонков;
- Бронирование столов;
- Встреча и размещение гостей в зале;
- Создание комфортных условий для посетителей и доброжелательной атмосферы в ресторане;
- Ознакомление посетителей с информацией о ресторане
- 26 мая 2021 — employment-services.ru
Повар горячего цеха Новая
Не пишите в JobCareer.Ru по поводу этой вакансии. Вакансия размещена на сайте www.Employment-Services.ru. Обязанности:
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение и знание санитарных норм и правил
- Ответственность , пунктуальность, а так же умение работать в команде
- Умение пользоваться современным кухонным оборудованием.
- Опыт работы в ресторанах премиум класса от 3-х лет
- график работы 4/2, 5/2, 6/1
- Бесплатное питание
- 26 мая 2021 — employment-services.ru
Кассир Новая
Не пишите в JobCareer.Ru по поводу этой вакансии. Вакансия размещена на сайте www.Employment-Services.ru.
В ресторан требуется кассир со знанием программы iiko.
-График сменный: день\ночь
пн-пт с 17:00 - 05:00
сб-вс с 12:00 - 18:00 и с 18:00-05:00
-Оплата 2 раза в месяц
По всем вопросам обращаться по телефону :Юлия .
- 26 мая 2021 — employment-services.ru
Работа в компании Ресторан Kaif в Москве
Только актуальные вакансии в Ресторан Kaif в Москве на сайте msk.jobcareer.ru
Ежедневные обновления, всегда актуальные объявления о работе с лучших сайтов по поиску работы в России
Читайте также: