Какая зарплата у повара
Опубликовано: 07.05.2025
Обычный повар в России зарабатывает в среднем 44 000 рублей в месяц. В Москве – 75 000, а шеф – до 300 000.
Деловые качества
Навыки кулинара включают в себя следующие умения:
- Способность распознавать ингредиенты по вкусу и запаху.
- Умение правильно сочетать продукты.
- Совершенное владение всевозможным инвентарем для приготовления пищи.
- Быстрое исполнение заказа.
- Постоянное самосовершенствование и стремление получить звезду «Мишлен».
- Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности.
- Творческий подход.
Также важно физическое и психическое здоровье. Особенностью профессии является гарантированное продвижение по карьерной лестнице, в процессе которого учитывается профессионализм человека и его желание учиться новому.
Составляющие элементы зарплаты
На оклад повара оказывают влияние:
- Занимаемая должность. Су-шеф зарабатывает больше, чем помощник.
- Расположение места работы и его престиж. Экономическая ситуация в области всегда отражается на зарплатах людей. Популярные заведения нанимают только профессионалов и готовы платить им достойные суммы.
- Цены на блюда. Чем выше будет стоимость заказов, тем больше будет заработок.
- Уровень подготовки. Каждому работнику присваивается разряд.
Специалист со второй категорией помогает на кухне, но не готовит блюда. Доход – 18 000.
Наличие третьего или четвертого разряда подразумевает оконченное высшее образование. Заработок – 21 000.
Чтобы получить пятый человеку необходимо пройти курсы по технологии приготовления продуктов. Шестой причисляется после специальной проверки другими шеф-поварами. Средняя зарплата этих уровней – 44 000.
При несоблюдении технологии приготовления пищи или порчи продуктов работнику выписывается штраф в размере 25% от заработной платы.
Направления в деятельности
Шеф-повар – главный человек на кухне. Он устанавливает меню и руководит всем рабочим процессом. Для получения такой должности нужно иметь трехлетний стаж, быть автором нескольких рецептов, знать еду разных стран. Среднемесячный заработок достигает 65 000. Максимальный доход в элитном ресторане составит 300 000. Также предусмотрены премиальные выплаты.
Повар в детском саду, школе или столовой получает 30 000. Выполняет всю работу, может иметь одного помощника. Разряд или минимальная практика для этой вакансии не важны.
Ответственный за кухню в кафе или недорогой сети заведений за месяц зарабатывает 44 000. При этом он может не обладать высоким разрядом. Достаточно опыта и диплома о среднем специальном образовании.
Повар-кондитер отвечает за приготовление десертов. Специфика заключается в тщательной калькуляции блюда, своевременном заказе продуктов и знании их сроков годности, изящном оформлении. Обычно это человек с высокой категорией. В начале карьеры зарабатывает от 6 000 до 10 000 в месяц, затем 25 000-40 000.
| Город | Сумма, рубль |
| Москва | 80 000 |
| Магадан | 55 000 |
| Казань | 35 000 |
Домашнего повара нанимают деловые люди, которые работают дома или предпочитают качественную, сбалансированную еду в семейной обстановке. Оплата соответствует количеству часов или может быть фиксированной. Доход достигает 100 000.
Зависимость от местности
Число вакансий постоянно растет, так как открывается все больше точек питания. Часть из них находится в отдаленных областях России и требует много сотрудников.
Ниже в таблице представлены диапазоны среднемесячных зарплат в разных городах в 2018:
| Наименование | Сумма, рубль |
| Москва | 30 000-90 000 |
| Сочи | 15 000-85 000 |
| Санкт-Петербург | 35 000-75 000 |
| Волгоград | 25 000-65 000 |
| Красноярск | 25 000-65 000 |
| Новосибирск | 20 000-65 000 |
| Екатеринбург | 25 000-60 000 |
| Самара | 20 000 – 60 000 |
| Калуга | 30 000-55 000 |
| Краснодар | 10 000-55 000 |
| Нижний Новгород | 20 000-50 000 |
| Уфа | 20 000-50 000 |
| Воронеж | 20 000-45 000 |
| Казань | 20 000-40 000 |
| Саратов | 20 000-40 000 |
| Ярославль | 20 00-40 000 |
| Йошкар-Ола | 19 000-23 000 |
Зарубежные коллеги
Повара в США, Канаде и многих странах Европы получают от 91 238 до 122 700, в Германии персональному специалисту на кухне платят 175 000 рублей в месяц.
Сколько зарабатывает повар по России? Как всегда, здесь многое зависит от уровня самого мастера, региона и заведения, в котором он трудится. Действительно толковые и талантливые мастера очень ценятся, а потому работодатели нередко создают все необходимые условия, чтобы максимально заинтересовать сотрудника.
- 1)Сколько зарабатывают повара в Москве?
- 2)Зарплата повара в России
- 3)Заработные платы поваров-кондитеров
- 4)Повар в детских садах, школах, ВУЗах
- 5)Недооценённость профессии
- 6)Как стать квалифицированным поваром?
- 7)Достоинства и недостатки профессии повара
Рекомендуем вам наши обзоры:
- 1) Рейтинг качественных Форекс брокеров
- 2) Как получить выписку ЕГРН на земельный участок
- 3) Зарплаты грузчиков по России
- ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Сколько зарабатывают повара в Москве?
Как всегда, в подобном вопросе наблюдается своего рода «разнобой». Но если говорить усреднённо, то заработная плата шеф-повара по Москве составляет порядка 60-80 000 рублей. Но, конечно, есть и специалисты, которые зарабатывают куда больше, особенно, если «светанули» лицом, как говорится.
Кроме того, повар может максимизировать свои заработки, если активно будет заниматься собственной квалификацией, работать над качеством блюд. Как вы понимаете, недобросовестный повар вряд ли на долгое время задержится в том или ином заведении.
Если же мы говорим с вами о средней зарплате повара по России, то показатели, как сами видите, не самые внушительные. Однако есть регионы по России, где заработные платы поваров несколько выше.
Зарплата повара в России
Традиционно, заработные платы в Москве несколько выше по сравнению с иными регионами. Также вам нужно учитывать, что влияние оказывает не только место работы повара, но и его опыт. Если взять средние показатели в нескольких регионах, то мы получим следующее:
- 1) Москва: порядка 80 000 рублей
- 2) Санкт-Петербург: 65 000 рублей
- 3) Новосибирск: 60 000 рублей
- 4) Челябинск: 45 000
- 5) Казань: 42 000 рублей
- 6) Омск: 40 000 рублей
- 7) Волгоград: 35 000 рублей
Но вам стоит учитывать, что повар с опытом, скажем 1-3 года, будет зарабатывать значительно меньше по сравнению со специалистом, проработавшим на кухне от 5 лет.
Заработные платы поваров-кондитеров
Узнать заработные платы не так просто, и зачастую это можно сделать, обратившись в конкретное заведение. Здесь также большое влияние оказывает регион работы, заведение и условия труда. Например, если производство связано с вредными условиями, то наверняка будет надбавка к окладу. Заработные платы повара-кондитера напрямую определяются его опытом, разрядом и общим профессиональным уровнем.
Например, специалисты высочайшего разряда с профильным образованием часто трудятся в «крутых» заведениях, получая при этом неплохие заработные платы. При этом практика показывает, что заработная плата повара-кондитера частенько бывает выше заработной платы обычного повара.
Повар в детских садах, школах, ВУЗах
Повара, как вы понимаете, работают не только в различных кафе и ресторанах. Например, повара работают в столовых, больницах, школах, детских садах, и ещё много где. Если говорить о школах и детских садах, то особо каких-то серьёзных требований к соискателям не выдвигается, но и заработные платы здесь не самые высокие.
Например, повар в школе или детском саду по Москве будет зарабатывать в среднем 30 000 рублей, в небольших регионах, полагаю, что чуть ни в 2 раза меньше. Повар школы или детского сада:
- 1) Занимается приготовлением несложных блюд
- 2) Составляет меню
Каких-то разделений должностей типа шев-повара, су-шефа и прочего здесь нет. Весь перечень работ зачастую выполняет один конкретный человек.
Недооценённость профессии
Считается, что профессия повара является одной из самых недооценённых по России. Например, в Италии, Германии, США, Великобритании повара зарабатывают очень серьёзные деньги. А если повар ещё и является медийной личностью, то его заработки могут быть очень даже внушительными.
Не самые высокие заработные платы у поваров в Украине и Беларуси. Так что, можно говорить о том, что повар является недооценённой профессией не только в России, но и по всему СНГ.
Как стать квалифицированным поваром?
Быть поваром – это не просто профессия, а призвание, которым можно заниматься всю жизнь. Начинается обучение зачастую с кулинарного техникума. Также можно поступить в профильное Высшее Учебное Заведение. При этом любой желающий может пойти на поварские курсы. Но стоит учесть, что курсов недостаточно, если человек хочет стать высокооплачиваемым специалистом.
Как я уже отмечал, разряд повара прямым образом отражается и на его заработной плате.
- 1) Говоря о поварах 2-3 разряда, то здесь требования не самые высокие. Такие повара должны уметь готовить простые блюда.
- 2) Повар 4 разряда уже может работать с блюдами средней сложности. Такой специалист знаком с требованиями, правилами и ГОСТами.
- 3) Специалист 5 разряда способен готовить сложные блюда. Он же может составлять меню, заказывать продукты у поставщиков, вести учёт доходов и расходов.
- 4) Повар 6 разряда часто работает в фешенебельных заведениях. Такие специалисты частенько формируют своё авторское меню.
Разряд повара получают во время своей практики, приобретая необходимый опыт и получая новые навыки. Как вы понимаете, настоящий специалист должен не только уметь вкусно готовить, но ещё и уметь эффектно представить свой шедевр. Работодатели частенько учитывают ряд факторов при формировании заработной платы специалиста:
Питание современного человека должно быть правильным и полноценным, так как оно является основой здоровья и благополучия. К сожалению, в современном мире люди из-за нехватки времени питаются блюдами, приготовленными на скорую руку из полуфабрикатов. Либо утоляют свой голод в заведениях, где кормят фаст-фудом.
Такое питание нельзя назвать здоровым. Поэтому важно питаться только там, где работают профессиональные повара, способные приготовить вкусные и полезные блюда высшего качества. Хороший специалист знает, как и чем порадовать посетителей заведения общественного питания.
Где учат профессиональному приготовлению пищи? Сколько в месяц зарабатывает повар за приготовление борщей и пампушек? Что влияет на уровень его среднемесячных доходов? Может ли рассчитывать повар на какие-либо дополнительные бонусы?
Профессиональные обязанности повара
Профессия повара во все времена была востребованной и популярной. Чтобы работать поваром, достаточно получить средне-специальное образование в профильном колледже. Стоит отметить, что диплом специалиста по приготовлению пищи – это не гарантия трудоустройства. Повар должен хорошо знать технологию приготовления разных блюд, соблюдать правила хранения продуктов питания.
Кроме этого, специалист обязан обладать знаниями в области диетологии и учитывать калорийность продуктов, при приготовлении пищи. Он должен уверенно владеть кухонными принадлежностями и разбираться в сервировке различных блюд. Ведь вид, приготовленного блюда, должен вызывать у посетителя аппетит и желание его попробовать.
Неотъемлемыми чертами личности повара должны быть чистоплотность и аккуратность. Также повар должен регулярно проходить медицинскую комиссию. Только это может гарантировать безопасность результатов его деятельности. Иначе посетители кафе или ресторана рискуют оказаться на больничной койке из-за пищевой инфекции.
Необходимо отметить, что работа повара связана с использованием электроприборов, открытого огня, режущих предметов и других опасных орудий труда. Поэтому представителям данной профессии необходимо знание правил техники безопасности. Повара обязаны владеть приемами оказания первой доврачебной помощи при возникновении травм и ожогов.
Круг обязанностей работников кухни очень широк. Кроме приготовления пищи он должен:
- заниматься подготовкой своего рабочего места и подготовкой основной продукции, входящей в блюда основного и специального меню предприятия питания;
- строго соблюдать технологию и рецептуру, приготовляемых блюд;
- держать под строгим контролем сроки реализации готовой продукции и соблюдать правила размещения продуктов;
- вовремя ставить в известность администрацию заведения о неисправном оборудование и отсутствии необходимых продуктов;
- следить за сохранностью оборудования, использовать его только с соблюдением всех норм безопасности;
- быть вежливым в общении с другим персоналом и посетителями.
Зарплата повара
Заработная плата повара зависит от многих факторов:
Разряд
Представители данной профессии могут быть специалистами от первого до шестого разряда. Обладатели высоких разрядов, зарабатывают больше. Выпускники кулинарного училища обычно имеют 2 разряд. Это обеспечивает им заработки в пределах 7-9 тыс. руб. Молодой повар может повысить свой разряд. Для этого нужно учиться и развивать свои умения, получить специализацию, например, повара-кулинара. Специалисты 3-4 разряда получают за свой труд 13-19 тыс. руб. А 5-6 разряда позволяет поварам заработать 20-31 тыс. руб. Так, заработки работников хороших ресторанов достигают 33-46 тыс. руб.
Город проживания и место работы
Мастера поварского дела, живущие в городах-миллионерах и центрах туризма, зарабатывают больше, чем их коллеги — жители провинции. Повара модных ресторанов получают больше, чем работники в маленьких кафе или школьных столовых.
Размеры среднего чека
Зарплата повара зависит от доходности заведения, которая определяется размером стоимости среднего заказа. Так повар ресторана, в котором средний чек составляет 1,5-2 тыс. руб. получает за свою работу 32-34 тыс. руб. в месяц. Когда цена в чеке превышает 3-3,5 тыс. руб., зарплата возрастает до 42-44 тыс. руб.
Необходимо отметить, что мастерам кухни следует знать о системе штрафов, которая применяется к сотрудникам практически всех заведений общепита. Если повар нарушил условия хранения продуктов или технологию приготовления блюд, то ему грозит уменьшение заработка до 25%.
Бонусы и доплаты
За хорошую работу повар ресторана может рассчитывать на материальное вознаграждение в виде премий, чаевых и особых условий оплаты при работе на банкетах и приемах. Также поварам кафе и ресторанов часто предоставляется возможность бесплатного питания на месте работы.
Повара, работающие в магазинах торговой сети «Перекресток» могут рассчитывать на фирменную спецодежду, награды, новогодние подарки детям от компании.
Зарплата поваров Москвы
Сегодня столица ощущает большую нехватку специалистов общепита – более 9000 свободных мест. Открытые вакансии предлагают повару работу с оплатой труда 20-181 тыс. руб. В рестораны Москвы требуются мастера поварского дела на заработную плату в 31-72 тыс. руб.
Максимальную заработную плату обещают в компании Кадровый центр «Домхелпер». Здесь открыта вакансия для повара 5-6 разряда с опытом работы в семьях. Соискатель должен готовить блюда различной сложности, с учетом правил диетического и раздельного питания. В его обязанности входит составление меню, сервировка стола. Работа подразумевает выезд с семьей в Германию на длительный период. За такой труд повару обещают зарплату в 175-180 тыс. руб.
Намного меньше своих коллег зарабатывают повара столичных школ. Их месячная зарплата не превышает 20-33 тыс. руб.
Среднемесячные доходы мастеров поварского дела в Москве – 38-41 тыс. руб. Что не дотягивает до размеров средних зарплат в столице, которые достигают 59-62 тыс. руб.
Сколько зарабатывают повара в других городах России
На текущий момент в России свободными остаются более 22500 мест на должность повара. Работодатели обещают специалистам зарплату от 9,7 до 150 тыс. руб. Больше других зарабатывают повара в Красноярске за работу на выездных объектах питания в столовых вахтовых поселков – 91-102 тыс. руб.
Меньше всех получают повара школьных столовых Пензы, Саратова, Магнитогорска, Челябинска, Кемерово, Санкт-Петербурга, Йошкр-Олы, Твери, Анапы и других городов России. Они зарабатывают всего 9,8-15 тыс. руб. в месяц. Средние цифры в расчетных листах поваров находятся на уровне 19-23 тыс. руб.
Сколько получают повара в других странах мира
В странах Северной Америки и Европы повара ежемесячно зарабатывают 1,45-1,95 тыс. долларов (89-117 тыс. руб.), что выше зарплат поваров российского общепита в 4-6 раз.
Выход на пенсию
Повара мужчины могут выходить на пенсию после достижения 60-летия, а женщины – 55-летия. Уровень пенсий поваров невысокий, примерно 8-10 тыс. рублей.
Специализации перечислены в разделе "Статистика зарплат по некоторым профессиям и специализациям": возможно, зарплатные обзоры по уточнённым специализациям будут более полезными.
53004.0 руб. - средняя зарплата для 'повар' (Россия).
Средняя зарплата для 'повар', рассчитаная на основе вакансий, показывает среднее арифметическое по зарплатам из найденных вакансий (количество таких вакансий для 'повар' равно 13701).
47000.0 руб. - медианная зарплата для 'повар' (Россия).
Медианная зарплата для 'повар', рассчитаная на основе вакансий, показывает, что половина (
6850) из 13701 найденных для 'повар' вакансий (с указанной зп) соответствуют зарплате ниже медианной (
Распределение вакансий по зарплатам
Рассмотрим распределение вакансий (с указанной зп) по диапазонам зарплат для 'повар' (Россия).
До 33000.0 руб.: 16.82% вакансий.
От 33000.0 руб. до 41000.0 руб.: 20.17% вакансий.
От 41000.0 руб. до 49000.0 руб.: 14.21% вакансий.
От 49000.0 руб. до 53000.0 руб.: 10.72% вакансий.
От 53000.0 руб. до 61000.0 руб.: 13.0% вакансий.
От 61000.0 руб. до 73000.0 руб.: 11.47% вакансий.
От 73000.0 руб. до 105000.0 руб.: 10.04% вакансий.
От 105000.0 руб.: 3.56% вакансий.
Распределение вакансий по зарплатам также может дать приблизительную оценку минимальной и максимальной заработных плат для 'повар' (Россия).
Статистика зарплат по некоторым профессиям и специализациям
Большая доля вакансий приходится на следующие профессии и специальности: шеф-повар.
| Технология | Средняя зарплата, руб. | Медианная зарплата, руб. | Вакансий с зарплатой | Всего вакансий |
|---|---|---|---|---|
| шеф-повар | 95238.0 | 91000.0 | 791 | 1007 |
Статистика зарплат для 'повар' по городам
Лидеры по количеству вакансий для 'повар': Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Казань, Екатеринбург.
Лидеры по уровню средней зарплаты для 'повар': Орск, Норильск, Хабаровск, Благовещенск (Амурская область), Чита.
| Населённый пункт | Средняя зарплата, руб. | Медианная зарплата, руб. | Вакансий с зарплатой | Всего вакансий |
|---|---|---|---|---|
| Москва | 64465.0 | 59000.0 | 2617 | 2848 |
| Санкт-Петербург | 57454.0 | 55000.0 | 1662 | 1783 |
| Краснодар | 47674.0 | 47000.0 | 321 | 393 |
| Казань | 45259.0 | 39000.0 | 291 | 339 |
| Екатеринбург | 46700.0 | 43000.0 | 290 | 327 |
| Сочи | 62959.0 | 59000.0 | 280 | 326 |
| Новосибирск | 47461.0 | 39000.0 | 280 | 309 |
| Нижний Новгород | 41951.0 | 39000.0 | 286 | 309 |
| Ростов-на-Дону | 49096.0 | 51000.0 | 229 | 271 |
| Красноярск | 52855.0 | 43000.0 | 248 | 267 |
| Уфа | 48674.0 | 39000.0 | 239 | 260 |
| Самара | 46686.0 | 39000.0 | 161 | 240 |
| Воронеж | 46139.0 | 39000.0 | 212 | 234 |
| Иркутск | 61423.0 | 47000.0 | 189 | 208 |
| Омск | 42808.0 | 39000.0 | 185 | 194 |
| Тюмень | 51390.0 | 39000.0 | 164 | 186 |
| Челябинск | 42060.0 | 39000.0 | 149 | 167 |
| Барнаул | 44493.0 | 39000.0 | 150 | 166 |
| Волгоград | 38474.0 | 35000.0 | 134 | 153 |
| Ярославль | 42937.0 | 39000.0 | 127 | 148 |
| Пермь | 41717.0 | 35000.0 | 136 | 144 |
| Калининград | 47344.0 | 47000.0 | 131 | 139 |
| Хабаровск | 77835.0 | 63000.0 | 85 | 101 |
| Томск | 41638.0 | 35000.0 | 76 | 99 |
| Ижевск | 38753.0 | 35000.0 | 93 | 98 |
| Киров (Кировская область) | 35641.0 | 31000.0 | 92 | 97 |
| Пенза | 34705.0 | 31000.0 | 78 | 89 |
| Тольятти | 38442.0 | 35000.0 | 77 | 86 |
| Кемерово | 43278.0 | 35000.0 | 72 | 80 |
| Саратов | 44169.0 | 39000.0 | 62 | 76 |
| Рязань | 42877.0 | 39000.0 | 65 | 74 |
| Тула | 44333.0 | 39000.0 | 69 | 74 |
| Белгород | 43008.0 | 39000.0 | 65 | 71 |
| Калуга | 44195.0 | 39000.0 | 64 | 71 |
| Чебоксары | 35369.0 | 31000.0 | 65 | 67 |
| Иваново (Ивановская область) | 41113.0 | 39000.0 | 53 | 65 |
| Тверь | 47421.0 | 39000.0 | 57 | 64 |
| Владимир | 38855.0 | 39000.0 | 55 | 64 |
| Набережные Челны | 40182.0 | 35000.0 | 55 | 63 |
| Мурманск | 52447.0 | 51000.0 | 47 | 63 |
| Владивосток | 66011.0 | 59000.0 | 47 | 60 |
| Улан-Удэ | 59846.0 | 39000.0 | 52 | 59 |
| Новокузнецк | 39231.0 | 35000.0 | 52 | 58 |
| Химки | 53717.0 | 59000.0 | 53 | 57 |
| Ульяновск | 40652.0 | 35000.0 | 46 | 53 |
| Новороссийск | 53177.0 | 47000.0 | 48 | 53 |
| Липецк | 41809.0 | 39000.0 | 47 | 51 |
| Брянск | 37430.0 | 31000.0 | 50 | 51 |
| Оренбург | 45044.0 | 39000.0 | 45 | 49 |
| Сургут | 62317.0 | 59000.0 | 41 | 47 |
| Петрозаводск | 44908.0 | 43000.0 | 38 | 47 |
| Архангельск | 43952.0 | 39000.0 | 42 | 46 |
| Вологда | 45105.0 | 37000.0 | 38 | 45 |
| Астрахань | 39000.0 | 35000.0 | 33 | 40 |
| Курск | 42086.0 | 39000.0 | 35 | 40 |
| Подольск (Московская область) | 58042.0 | 55000.0 | 36 | 39 |
| Йошкар-Ола | 31333.0 | 31000.0 | 36 | 39 |
| Мытищи | 54543.0 | 51000.0 | 35 | 38 |
| Чита | 74661.0 | 63000.0 | 31 | 37 |
| Благовещенск (Амурская область) | 76844.0 | 55000.0 | 32 | 37 |
| Абакан | 53581.0 | 35000.0 | 31 | 37 |
| Кострома | 36074.0 | 35000.0 | 27 | 36 |
| Магнитогорск | 35367.0 | 31000.0 | 30 | 35 |
| Нижневартовск | 52321.0 | 49000.0 | 28 | 34 |
| Бийск | 49533.0 | 41000.0 | 30 | 34 |
| Балашиха | 51444.0 | 47000.0 | 27 | 32 |
| Тамбов | 34034.0 | 31000.0 | 29 | 30 |
| Королев | 55500.0 | 51000.0 | 27 | 30 |
| Орел | 38259.0 | 35000.0 | 27 | 28 |
| Псков | 51923.0 | 39000.0 | 26 | 28 |
| Великий Новгород | 51182.0 | 39000.0 | 22 | 27 |
| Норильск | 80280.0 | 71000.0 | 25 | 27 |
| Смоленск | 42360.0 | 39000.0 | 25 | 26 |
| Нижний Тагил | 31200.0 | 31000.0 | 20 | 24 |
| Владикавказ | 32333.0 | 29000.0 | 6 | 23 |
| Люберцы | 59421.0 | 59000.0 | 19 | 23 |
| Саранск | 34556.0 | 31000.0 | 18 | 21 |
| Энгельс | 36750.0 | 37000.0 | 16 | 20 |
| Южно-Сахалинск | 72000.0 | 61000.0 | 16 | 20 |
| Махачкала | 41412.0 | 39000.0 | 17 | 19 |
| Череповец | 41667.0 | 39000.0 | 15 | 19 |
| Таганрог | 42333.0 | 37000.0 | 18 | 19 |
| Ангарск | 46111.0 | 35000.0 | 18 | 19 |
| Старый Оскол | 44429.0 | 45000.0 | 14 | 19 |
| Волжский(Волгоградская область) | 41154.0 | 31000.0 | 13 | 17 |
| Дзержинск (Нижегородская область) | 36750.0 | 35000.0 | 16 | 17 |
| Стерлитамак | 39367.0 | 27000.0 | 15 | 16 |
| Сыктывкар | 38429.0 | 33000.0 | 14 | 14 |
| Нижнекамск | 36333.0 | 31000.0 | 9 | 11 |
| Братск | 40500.0 | 37000.0 | 8 | 11 |
| Армавир | 42000.0 | 37000.0 | 8 | 11 |
| Шахты | 44200.0 | 39000.0 | 10 | 10 |
| Северодвинск | 49000.0 | 49000.0 | 10 | 10 |
| Балаково | 31000.0 | 27000.0 | 9 | 9 |
| Якутск | 73286.0 | 67000.0 | 7 | 8 |
| Курган | 48714.0 | 35000.0 | 7 | 8 |
| Орск | 89857.0 | 79000.0 | 7 | 8 |
| Комсомольск-на-Амуре | 63667.0 | 53000.0 | 6 | 7 |
| Рыбинск | 28143.0 | 27000.0 | 7 | 7 |
Примеры вакансий для 'повар' (Россия)
Повар
Зарплата: 32000.0 - 50000.0 руб. на руки
Повар
МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №10 КОЛОБОК | Бор |
Зарплата: от 14000.0 руб. до вычета налогов
Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном.
Среднее специальное профильное образование.
Повар
Паб Шустрый Шмэль | Нижний Новгород |
Зарплата: от 25000.0 руб. на руки
Приготовление блюд по меню, согласно ттк. Поддержание чистоты на рабочем месте. Развоз.
Опыт работы от 1 года.
Повар
АНОО Лицей Ласточкино гнездо | Обнинск |
Зарплата: от 40000.0 руб. до вычета налогов
Приготовление пищи на 100 человек (дети и сотрудники). Работают два повара и помощник.
Опыт работы от 1 года. Профильное среднее специальное образование.
Повар
Вкусная Семья | Ижевск |
Зарплата: 25000.0 - 30000.0 руб. до вычета налогов
Приготовление блюд. Соблюдение санитарных норм. Поддержание порядка на рабочие месте.
Чистоплотность. Ответственность. Опыт работы.
Повар
Вилки Нет | Кострома |
Зарплата: 25000.0 - 35000.0 руб. на руки
Приготовление блюд паназиатской кухни согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов компании. Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности.
Опыт работы приветствуется. Готовы рассмотреть кандидатов без опыта. Ответственность. Наличие медкнижки или дадим время сделать.
Повар
Зарплата: от 30000.0 руб. на руки
Требования: чистоплотность, аккуратность, пунктуальность, уважение к продукту и профессии. Горящие глаза важнее всего, опыт и стаж нам не очень важны.
Повар
Кафе CHANCE | Красноярск |
Зарплата: 40000.0 - 45000.0 руб. на руки
Приготовление холодных / горячих блюд. Соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты на рабочем месте.
Повар -универсал. Опыт работы от 1 года.
Повар
Зарплата: от 40000.0 руб. на руки
Приготовление блюд соответствующего цеха.
Опыт работы поваром в соответствующем цеху от 0,5 лет. Повара -пиццера рассмотрим без опыта. Умение и желание работать в.
Повар
Романенко Ирина Ивановна | Калининград |
Зарплата: 25000.0 - 35000.0 руб. на руки
Повар
Зарплата: от 40000.0 руб. на руки
Приготовление блюд на гриле и фритюре. Направление стрит фуд, фастфуд. Обучение по меню и работы на rkeeper.
Желателен опыт работы поваром . Содержание порядка и чистоты. Дружелюбное отношение к клиентам.
Повар
Pio Nero | Санкт-Петербург |
Зарплата: от 45000.0 руб. до вычета налогов
Повар
Грин Дог Казань | Казань |
Зарплата: 38000.0 - 55000.0 руб. на руки
Если у вас горящие глаза и есть минимальный опыт, мы вас научим всему!
Повар
Зарплата: 25000.0 - 30000.0 руб. на руки
Аккуратность, порядочность, небольшой опыт приветствуется.
Повар
Фрэнки | Нижний Новгород |
Зарплата: 35000.0 - 40000.0 руб. на руки
Приготовление блюд согласно ТТК. Участие в ревизии.
Желание развиваться. Чистоплотность и аккуратность. Работа с интересными продуктами.
Повар
Зарплата: 40000.0 - 70000.0 руб. на руки
Повар
Зарплата: 25000.0 - 40000.0 руб. до вычета налогов
Работать под руководством опытного шеф- повара .
Опыт работы, профессиональное образование, минимальные практические навыки, наличие медицинской книжки.
В советское время зарплата повара никогда не была высокой, но профессия окупала себя продуктами. Сегодня хоть зарплата повара в Москве все еще не дотягивает до хорошего уровня, но заработная плата повара в ресторане явно указывает на то, что зарабатывать можно вполне достойно. Но прежде, чем поговорить о такой прозаической теме как зарплата повара, поговорим немного о самих поварах и их профессии.
Профессиональные обязанности повара
Необходимо отметить, что работа повара связана с использованием электроприборов, открытого огня, режущих предметов и других опасных орудий труда.
Поэтому представителям данной профессии необходимо знание правил техники безопасности.
Повара обязаны владеть приемами оказания первой доврачебной помощи при возникновении травм и ожогов.
Кроме приготовления пищи он должен:
- заниматься подготовкой своего рабочего места и подготовкой основной продукции, входящей в блюда основного и специального меню предприятия питания;
- строго соблюдать технологию и рецептуру, приготовляемых блюд;
- держать под строгим контролем сроки реализации готовой продукции и соблюдать правила размещения продуктов;
- вовремя ставить в известность администрацию заведения о неисправном оборудование и отсутствии необходимых продуктов;
- следить за сохранностью оборудования, использовать его только с соблюдением всех норм безопасности;
- быть вежливым в общении с другим персоналом и посетителями.
От чего зависит зарплата повара
В среде поваров отмечается колоссальный разброс зарплат, начисляемые сотрудникам отдельных категорий оклады разнятся на порядок. Невозможно сравнивать вознаграждение кулинара, работающего в престижном ресторане, с таковым для трудящегося детского сада.
Данные о том, сколько зарабатывает повар, демонстрируют выраженную зависимость величины его зарплаты от четырех основных факторов:
- квалификации;
- должности;
- региона;
- типа и статуса работодателя, а также его популярности и ценовой политики.
Средняя зарплата повара в России
Средняя зарплата повара по стране колеблется в пределах 44 тысяч рублей. Но далеко не все повара могут рассчитывать даже на такой доход.
Их доход еле дотягивает до 30 тысяч рублей, а вот ответственности не меньше, чем у других поваров.
Зарплата повара по регионам
Зарплата повара в Москве намного выше, чем доход его провинциального коллеги. Шеф-повар в Омске, имеющий от 1 до 3 лет стажа, сможет заработать не более 30 000 руб.
Средний показатель, сколько зарабатывает повар в России, выглядит следующим образом:
- Москва – 80 000 руб.;
- Санкт-Петербург – 65 000 руб.;
- Новосибирск – 60 000 руб.;
- Челябинск – 45 000 руб.;
- Казань – 42 000 руб.;
- Омск – 40 000 руб.;
- Волгоград – 35 000 руб.
Но, в приведенном выше списке учитывается только средняя зарплата повара в ресторане. Подобные специалисты, как правило, имеют большой стаж, хорошее образование и навыки. Рестораторы готовы оплачивать их труд по завышенным тарифам. В других сферах общественного питания доходы поваров значительно ниже.
Сколько получает шеф-повар
Обязанности шеф-повара гораздо шире. Он отвечает не только за собственные блюда, но и за работу всей кухни в целом:
- качество и количество продуктов;
- время приготовления и подачи блюд;
- способы подачи;
- концепцию ресторана и все «знаковые» блюда.
Шеф должен первым узнавать о современных тенденциях в области гастрономии различных стран мира и стремиться к самому высокому уровню — звездам «Мишлена». Отсюда и более высокая заработная плата.
Сколько зарабатывают шеф-повара в Москве и регионах России? Так как требуемый уровень такого повара должен быть высок, а это достигается путем постоянных совершенствований, зарплата шеф-повара в Москве и Санкт-Петербурге может достигать 200 тысяч рублей у шеф-поваров одного ресторана и 300 тысяч рублей — у тех, кто работает в сетевых заведениях.
Из регионов высоким жалованьем может похвастаться Кемерово (порядка 190 тысяч рублей), чуть ниже заработная плата шефов в Смоленске и Хабаровске, в Республиках Марий Эл и Тува.
Сколько получают повара в школе и детском саду
Устроиться на работу поваром можно также и в государственные или муниципальные заведения. Как правило, речь идёт о детских садах и школах. Требования к кандидатам в них невысокий. Для устройства на работу не требуется ни высокая категория ни знание блюд высокой кухни.
Когда речь заходит о том, сколько получают повара в школах и детских садах, то можно говорить о среднем уровне заработной плат от 13000-25000 рублей в месяц.
В обязанности повара входит:
- составление меню;
- закупка продуктов;
- контроль за качеством и свежести;
- приготовление простых блюд.
В отличие от ресторанов, детских садах и школах не предусмотрена должность шеф-повара. Поэтому все обязанности, начиная от непосредственно приготовления блюд, заканчивая нарезкой хлеба ложатся на плечи одного человека.
Бесплатная юридическая поддержка по телефону:
Санкт-Петербург и область +7 (812) 317-60-18
Федеральный номер +8 (800) 500-27-29 доб. 859
Заработная плата творцов сладостей
Некоторых людей интересует, сколько получает повар-кондитер. Зарплата зависит от региона работы мастера, его опыта, мастерства и маркетинговых навыков.
- Средняя зарплата кондитера в России на 2018-2019 год составляет 30 тыс. руб., состоянием на 2018-2019 год уже 43 тыс. У пекаря кондитера зарплата в среднем по России — 28 000 рублей.
- Минимальный доход повара-кондитера — 18 тыс. руб. у недавно окончившего училище специалиста без опыта работы.
- Максимальная зарплата — 120 тыс. руб. у мастеров экстра-класса, работающих в дорогих ресторанах, шеф-поваров со стажем работы не менее 3 лет.
Средние заработки по регионам России распределены следующим образом (руб.):
- Камчатский край — 28 221;
- Ивановская область — 25 845;
- Республика Адыгея, Калининградская область, Калужская, Архангельская — 25 000;
- Воронежская область — 23 000.
Бонусы и доплаты
За хорошую работу повар ресторана может рассчитывать на материальное вознаграждение в виде премий, чаевых и особых условий оплаты при работе на банкетах и приемах.
Также поварам кафе и ресторанов часто предоставляется возможность бесплатного питания на месте работы.
Пенсия
Повара-мужчины выходят на пенсию по достижению 60 лет, а повара-женщины по достижению 55.
Размер пенсии мастеров поварского дела в России – до 10 000 рублей.
Возникла проблема? Позвоните юристу:
Санкт-Петербург и область +7 (812) 317-60-18
Федеральный номер +8 (800) 500-27-29 доб. 859
Как стать высококвалифицированным специалистом
Чтобы стать профессионалом и претендовать на высокую оплату труда, повару в обязательном порядке необходимо получить профильное образование, которое станет первым шагом к получению разряда. Чем больше разряд, тем выше квалификация, а следовательно, и заработная плата.
Получать новый опыт можно несколькими способами: повышать квалификацию на кулинарных курсах, поехать учиться в специализированную школу за границу, самостоятельно упражняться, изобретая новые и усовершенствуя существующие блюда.
Умение вкусно приготовить и красиво подать блюдо высоко ценится среди владельцев ресторанов, поэтому они готовы щедро платить за талантливых и опытных специалистов.
Дополнительные рекомендации для соискателя работы
Зная об основных требованиях, которые чаще всего выдвигают к соискателю работы руководители компаний, можно будет намного проще устроиться на должность с приличным окладом.
Итак, работодатели оценивают будущих поваров, учитывая следующее:
- наличие диплома, желательно об окончании высшего образования;
- опыт работы, хотя бы 3-5 лет;
- аккуратность и организованность;
- готовность выполнять любой заказ для клиента, то есть быть универсальным во всех отношениях.
Если с первыми пунктами вроде как все понятно, то последний следует рассмотреть более внимательно. Под универсальностью нужно понимать готовность повара приготовить практически любое блюдо, которое закажет клиент, особенно это касается элитного ресторана. При этом следует помнить, что клиенты могут быть весьма своеобразными.
Подводя итоги
Можно сделать вывод, что средняя зарплата повара весьма вариативна и на нее влияет много условий. Но самое главное для определения своего уровня доходов – это желание самого повара развиваться и совершенствоваться. Ведь кулинария это одна из областей деятельности, где квалификация нарабатывается опытным путем.
Читайте также: